怎么做象拔蚌好吃优质

詳細內容

• 01

  先燒一鍋熱水，然後用刀慢慢的沿著象拔蚌外殼割開，刀一定要非常鋒利，這樣解刨起來速度才快。

  

• 02

  割開象拔蚌後，將整條象拔蚌放入開水中，三十秒後迅速取出。

  

• 03

  取出象拔蚌後，用刀從褶皺處劃開一刀，然後剝皮。

  

• 04

  完成剝皮後將像鼻子那部分齊口切下，切下後再從中間對半切開。

  

• 05

  放入冰鹽水中再用手洗按摩片刻，洗掉汙漬後，可以再用純凈水清洗一遍，從清洗幹凈後就要注意一下自己手部衛生，中途不要再隨意觸碰她物，畢竟要做的是刺身。

  

• 06

  清洗完成後的象拔蚌，就可開始切片了，用刀四十五度斜刀切片，自己在家時不需要太薄，稍微厚一些味道會更好。

  

• 07

  然後將片好的象拔蚌均勻的碼在鋪了冰塊包上保鮮膜的碗中。

  

• 08

  然後再準備一些蘸料，檸檬，芥末以及醬油，吃的時候可以往象拔蚌片上擠上幾滴檸檬，或者是沾點芥末再蘸醬油即可食用。