梭子蟹炒年糕的做法大全

1、加鹽：蟹處理幹凈，裝入碗裏，加1茶匙食鹽，胡椒粉。

2、澱粉：加1湯匙白酒，1湯匙澱粉攪拌均勻。

3、炸：蟹放入適量油裏，炸至變色，撈出。

4、爆香：鍋內放3湯匙油，加適量蔥姜，1湯匙豆瓣醬爆香。

5、放入蟹：放入蟹翻炒均勻。

6、加入年糕：加入1湯匙白酒，適量年糕片翻炒均勻。

7、調味：加入200ml清水，1茶匙食鹽，白砂糖。

8、放入辣椒：放入20g黃椒片，紅椒片翻炒均勻後關火出鍋。