糖醋脆皮茄子的做法大全

1、茄子去皮洗凈！

2、切滾刀狀備用！

3、番茄醬，白醋，糖，半碗水再加適量澱粉！

4、雞蛋加鹽攪拌成液，面粉裏加少量澱粉放碗裏備用！

5、先去蛋液滾一下，(裹上雞蛋液這步驟忘記拍了)再裹上面粉！

6、把所有茄塊準備好！

7、鍋裏加多點油燒熱，放茄塊關中小火炸至金黃，出鍋前大火炸下，我這裏油有點少！

8、控油後裝盤子備用！

9、鍋裏燒少量油，燒至七成熱加入調好的汁，倒入鍋裏！

10、把炸好的茄塊倒入鍋裏翻炒均勻！