手撕蒜薹的做法大全

1、蒜薹洗凈，掰去兩頭

2、燒一鍋水，滴幾滴食用油

3、水微沸後放入蒜薹焯燙斷生

4、將焯好的蒜薹撈出迅速過涼，可用冰水浸泡

5、用手縱向一分為四，撕成細長條，把處理好的蒜薹瀝幹水裝進大碗裏

6、把蒜末，姜末，幹辣椒末裝入小碗

7、把食用油燒到冒煙後澆入小碗，調入生抽，鹽，白糖，蒸魚豉油調成味汁，把味汁淋在蒜薹上拌勻即可食用