午餐肉麵包的做法大全

1、除黑芝麻、黃油和午餐肉外，其餘的材料全部放進麵包機的麵包桶中，酵母後下切勿接觸鹽，以免影響發酵

2、啟動麵包機的攪拌和麵程序15分鐘後下黃油，繼續攪拌至擴展階段

3、拿出放在一個較大的容器中

4、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5倍大

5、將麵團排氣，並分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

6、先將午餐肉分成8片，將小麵團擀成長舌狀，放上一片午餐肉卷起來，收口處捏實

7、完成後排在不黏烤盤上，如是非不黏烤盤請墊上油紙

8、放在溫度38°C濕度85%的環境中密封發酵至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液，並在表面灑上黑芝麻