南瓜蒸红烧排骨的做法大全

1、將南瓜先洗幹凈，用水果刀V 字形下刀，如圖所示！

2、當用刀全部畫開了V 字形時，拿起來用手拍一下下半部，這樣上面一半部就掉下來了！

3、用手取出裏面的籽，取出來後洗幹凈，拿盤裝著待用！

4、用熱水洗一下買回來的排骨，洗幹凈後掉一下水，然後加生粉~料酒~醬油腌一下待用！

5、將買回來的蔥~蒜頭~姜~小紅椒洗幹凈，蔥~小紅椒切小段，姜切成絲，蒜頭拍碎剁碎一下即可！另外拿個小碗加兩勺生粉加入適量水和紅燒醬油一勺，調勻好放一邊待用！

6、鍋裏燒至八分熱，倒入食用油，將切好的姜~蔥~蒜頭~小紅椒火爆一下，倒入排骨炸至金黃色，加入高湯煮至十五分鐘後加入調好的紅燒醬油，蠔油~雞粉~各一小勺，小煮一會收汁即可！裝盤待用！

7、南瓜裏部抹點白糖，倒入做好的紅燒排骨，蓋上南瓜上半部蓋子蓋好，放入鍋裏蒸至25~30分鐘即可！