双耳拌皮蛋的做法大全

1、準備皮蛋，生姜大蒜蔥辣椒。

2、雙耳冷水泡三小時以上，洗凈肏水備用。

3、生姜切末，大蒜切泥，蔥切蔥花，辣椒切碎備用。

4、皮蛋剝殼沖洗，每個皮蛋直刀切兩刀四片，擺盤備用。中間留空。如圖。

5、再把黑木耳放有皮蛋的盤子中間。

6、再把白木耳放在黑木耳中間的上面

7、再把切好的生姜，大蒜，蔥花，辣椒放在白木耳的上面。

8、接著淋上帶有白芝麻的香辣油

9、拿個幹凈小碗給鹽，胡椒粉，雞精，香醋拌勻。

10、拌勻的調料淋入擺好的食材上面

11、熱鍋給炒菜的油燒至開始冒煙關火

12、鍋裏的熱油快速淋在擺好食材和調料上面如圖。淋入熱油能聽到吱吱的響聲接著香味就出來了，嘴就饞了。