中国最有名的15道地方特色美食，每一道都驰名中外，你吃过哪些？优质

北京烤鴨北京烤鴨是北京的一道傳統特色美食，有著悠久的歷史，因其獨特的制作方式，選用優質肉食鴨，果木炭火烤制，菜品色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，口感肥而不膩，被譽為“天下美味”。北京烤鴨深受人們的歡迎，作為老北京的特色美食，成了人們餐桌上必不可少的美味。通常在食用時，在荷葉餅上蘸上甜面醬，放上蔥絲，黃瓜絲，再放幾片烤鴨蓋在上面，將荷葉餅卷起，真是人間美味。

新疆大盤雞新疆大盤雞是新疆的特色美食，又名沙灣大盤雞，主要食材用雞塊、土豆塊、洋蔥、青椒炒燉而成，裏面還有新疆皮帶面搭配食用。新疆大盤雞是很多美食愛好者的最愛，去新疆是必吃的美食，平時在家裏也可以做新疆大盤雞。新疆大盤雞色彩鮮艷，雞肉爽滑麻辣，土豆軟糯鮮香，辣中有香，深受人們的青睞。

甘肅蘭州牛肉面蘭州牛肉面是蘭州的傳統特色美食，也是中國十大名面之一。蘭州牛肉面可謂是名揚中外，世界各地都能見到蘭州牛肉面的身影，真正地走出亞洲，走向世界。蘭州牛肉面具有“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”的特色，面條口感勁道，湯汁味美，是蘭州人民的靈魂早餐，也是清晨最美的記憶。

陜西羊肉泡饃陜西作為一個美食之省，有著很多特色美食，像各類面食，肉夾饃，釀皮子，羊肉泡饃等，而其中羊肉泡饃更具代表性。陜西羊肉泡饃烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，回味無窮，百吃不厭，是陜西人民最愛的美食之一。北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句，用來贊美羊肉泡面的獨特香味。

山西刀削面俗話說：世界面食在中國，中國面食在山西。山西作為一個吃面大省，有著很多傳統特色美食，其中刀削面是山西的一種特色傳統面食，制作過程獨特，用一塊木板擺放揉光的面團，搭在肩膀上，一手拿刀削面，形似柳葉，湯汁風味獨特，面條口感外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受人們的喜愛。

河北驢肉火燒說起河北驢肉火燒，當屬保定驢肉火燒最有名，是保定特色小吃之一。驢肉火燒是把熟驢肉夾到火燒裏食用，就和西安的肉夾饃一樣，只是采用不同的食材，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，味道醇香，兩者配合，吃起來特別好吃，在當地是最受歡迎的美食。

天津狗不理包子包子界的“天花板”當屬天津狗不理包子，名揚四海，是很多人都要去天津吃包子的最佳理由。天津狗不理包子是天津的一道特色傳統小吃，有著100多年的歷史，是“天津三絕”之首，中華老字號之一。狗不理包子的食材精細，制作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出鍋熱氣騰騰的包子，鮮香不膩，清香爽口，湯汁飽滿，清晨來上這麽幾個，那真是神清氣爽，精神煥發，狗不理包子也成了天津人們最難忘的記憶。

山東德州扒雞山東是我國地產糧大省，自然也少不了很多特色美食，有眾所周知的山東煎餅卷大蔥，德州扒雞，煙台蘋果等，而在眾多美食當中，深受人們青睞的當屬德州扒雞。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是山東傳統名吃，有著悠久的歷史，是魯菜經典，因其聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第一雞”。

上海生煎包上海這座繁華的現代化大都市，高樓聳立，經濟發達，人口眾多，匯聚著世界各地的文化，是中國第一大城市。在這繁華的大都市裏，隱藏著一道特色美食，是上海人們心中最有地位的美味佳肴，也是上海人間煙火裏的獨特魅力。上海生煎包是上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，據說已有上百年的歷史。上海生煎包口感焦脆，色澤金黃，餡汁鮮香，在很多地方都能看到上海生煎包的身影。

河南胡辣湯第一次吃胡辣湯還是在西安，有一次去西安出差，早上在一家早餐館，不知道吃什麽的時候，聽見有人說胡辣湯，覺得很新奇，索性也要了一碗胡辣湯。結果很是驚艷，味道獨特，裏面有各種食材，難怪吃的人很多。後來才知道胡辣湯是河南小吃系列中的一絕。從清朝年間就有了，花樣眾多，成為了當地人們早餐時的首選。

南京鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京久負盛名的，以鴨為特色的美食之一，自古南京人就喜歡吃鴨，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，其口味平和，鮮香爽滑，鴨湯清鮮，是南京代表特色美食。

長沙臭豆腐在很多城市的夜市都能看到長沙臭豆腐的身影，老遠就能聞見臭味，吃的人卻很多，這就是長沙臭豆腐“聞起來臭、吃起來香”獨具一格的香味所在。長沙臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，名雖俗氣，卻外陋內秀、源遠流長，在各地都有，深受人們喜歡。

廣西螺螄粉螺螄粉是廣西柳州最具特色的地方小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的特色螺螄粉聞著臭吃著香，和臭豆腐一樣，味道獨特，遠近聞名，尤其是深受女孩的喜歡，是很多女孩心中最好吃的美味之一。

廣東白切雞俗話說：無雞不成宴。在廣東，雞是人們日常的美食之一，不論是家人聚餐，還是逢年過節，餐桌上必少不了白斬雞這道特色美味。廣東白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，十分可口，在吃白斬雞時，蘸上姜蓉、蒜泥、醬油，既保持了雞肉的鮮美、原汁原味，同時吃起來也是別有風味。

雲南過橋米線過橋米線是雲南地區的一種特色的小吃，屬滇菜系。過橋米線的食材選用新鮮的生豬裏脊肉片、雞脯肉片及五成熟的豬腰片、肚頭片制作而成。搭配韭菜、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、豆腐皮等，菜品鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣，是家喻戶曉的特色美食。

中國作為一個美食大國，有很多地方特色美食，這裏列舉的都是大家耳熟能詳的地方特色美食，也歡迎大家補充各地的特色美食，期待你的加入。