如何做香酥河虾才好吃？优质

操作方法

• 01

  首先將買回來的河蝦清洗幹凈，打入兩個雞蛋攪拌均勻，如下圖所示。小貼士：河蝦最好在淡水中浸泡6個小時，再拿去烹飪會比較好。

  

• 02

  然後往碗內加入適量的地瓜粉抓勻，如下圖所示。小貼士：如果大家家中沒有地瓜粉，可以選擇玉米澱粉或者是土豆澱粉也是可以的。

  

• 03

  接著鍋中放入適量的食用油，把蝦放進去炸五分鐘，如下圖所示。小貼士：大家在炸河蝦的時候，最好選擇開小火會比較好。

  

• 04

  然後把炸好的河蝦撈出控油，如下圖所示。

  

• 05

  接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入生姜絲、花椒和蒜蓉爆香，如下圖所示。

  

• 06

  然後把剛才炸好的河蝦倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

  

• 07

  接著把紅綠辣椒斜切成片，倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。小貼士：等到鍋中冒出椒香就可以了。

  

• 08

  最後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

  

• 09

  一道很具有閩西北特色的香酥河蝦就做好了，希望大家能夠喜歡。