土豆泥做法 优质

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• 01

  第一步，土豆切小塊兒上鍋蒸熟，盡量切小點兒，切片兒也可以，開鍋冒氣再蒸15分鐘左右

  

• 02

  第二步，蒸好的土豆壓成泥，加入黃油10g拌勻（不喜歡黃油也可以不加），加少許鹽，牛奶適量添加，每次加10ml ，少量多次添加拌勻，直到土豆泥細膩粘稠就可以了。

  

• 03

  第三步，凹造型擺盤，可用保鮮袋揉成球形，或者小碗兒扣，也可以用裱花袋或者模具。

  

• 04

  第四步，調汁：黃油10g鍋中融化後，加入水澱粉（比例約為澱粉1：水10拌勻，喜歡汁兒多的可以多調一些，不同澱粉效果可能有差異，做的時候微調就好）、蠔油、黑胡椒攪拌幾分鐘收汁，最後澆汁兒完成。