这几道菜美味可口巨简单 零基础一学就会优质

一、紅燒排骨準備食材：排骨、香葉、八角、幹辣椒、姜、蒜和冰糖。具體的制作步驟：1.將排骨放入冷水中，加入姜片和料酒焯水，待水開後撇去浮沫，然後撈出洗凈備用。2.熱鍋加油，放入冰糖和排骨翻炒至微焦，再加入香料、料酒、生抽、老抽和紅燒汁，翻炒均勻。3.加入適量的開水，使食材被完全覆蓋，大火煮開後轉小火煮40分鐘，待湯汁濃稠時翻炒收汁即可。

二、幹鍋花菜所需的食材：花菜和大蒜。制作方法：1.將花菜撕成小塊並清洗幹凈，將大蒜剁成蒜泥。熱鍋中加入適量的油，放入蒜末炒出香味，然後放入花菜翻炒至斷生。2.加入生抽、老抽和蠔油，繼續翻炒3分鐘左右，即可出鍋。

三、麻辣雞腿所需食材：雞腿、線椒、小米椒、蒜末和姜末。做法1.將雞腿去骨切丁，加入生抽、料酒、蠔油、澱粉和黑胡椒碎，攪勻腌制20分鐘。2.在鍋中加熱適量的油，放入姜末和蒜末爆香，然後放入雞腿肉炒至微焦。3.再加入線椒、小米辣和花椒，倒入適量的老抽和少許的鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

四、脆皮豆腐所需食材：豆腐、面粉和雞蛋。做法：1.調制醬汁，將蒜末、生抽、蠔油、白醋、糖和水混合攪拌均勻。2.將豆腐切成塊狀，用廚房紙巾將豆腐表面的水分吸幹。然後，將豆腐塊均勻地沾上薄薄一層面粉。3.打散一個雞蛋，將沾有面粉的豆腐塊逐塊地蘸上蛋液。4.熱鍋中加入適量的油，待油溫達到中高溫時，將蘸好蛋液的豆腐塊放入鍋中煎至金黃色和脆皮。撈出豆腐塊，瀝幹多余的油，擺盤後淋上調制好的醬汁即可。這些家常菜簡單易做，口感絕佳，適合與家人、朋友一起分享。烹飪美食不僅是滿足口腹之欲，更是一種享受生活、品味幸福的方式。無論是在烹飪的過程中還是在品嘗的時刻，都可以感受到美食帶來的樂趣和滿足感。