首发 | “遇见小面”再融资超1亿元,估值近30亿,3个月翻3倍
近日,面類快餐品牌「遇見小面」宣布完成新一輪融資,融資金額超過1億元。本輪融資是由碧桂園創投領投、喜家德跟投。
據悉,本輪融資將繼續用於遇見小面的品牌建設、數字化建設、門店拓展、供應鏈建設及點位布局、社區零售和智能化探索等業務。
遇見小面的融資節奏十分密集。就在今年3月,遇見小面剛剛完成千萬元融資,由碧桂園創投領投,原有股東弘毅百福,喜家德持續跟投。
遇見小面向投中網透露,本無融資計劃,但應投資方執著協商加之雙方價值觀合拍,因此加開一輪戰略性融資。
碧桂園創投執行總經理牟寶璐表示:“在上輪投資之後,遇見小面在各個方面的發展均超預期,碧桂園創投將繼續支持遇見小面聚焦業務,繼續領跑萬億粉面賽道。”
弘毅投資董事總經理、百福控股CEO王小龍也表示:“遇見小面的管理團隊創新迭代快,數字化經營能力強,既懂得需要建立麥當勞式高度標準化的運營體系,又懂得應用海底撈式的方法論進行組織建設,具備成為中國快餐領軍企業的潛質。”
遇見小面資方陣營的主力是“餐飲圈CVC”,包括弘毅旗下的百福控股、九毛九集團、連鎖餐飲品牌喜家德等等,以及碧桂園創投、青驄資本等等。
備受資本青睞的遇見小面,企業估值愈發陡峭。
遇見小面向投中網透露,上一輪融資之後,企業估值約10億元,本輪之後估值已經近30億元,3個月估值翻近3倍。
01
理工高材生“重做”小面
重慶小面,美味的川渝地方小吃,在廣東被幾位理工高材生做出了名堂。
遇見小面的團隊是高學歷配置。創始人宋奇是香港科技大學碩士,聯合創始人蘇旭翔、羅燕靈也是宋奇在華南理工大學的本科同學。
宋奇先後在香港麥當勞、百勝中國負責門店運營和店鋪開發與選址。在創辦遇見小面之前,他也曾做過其他品類的餐飲創業。
期間,宋奇洞察到重慶小面的創業機會。在宋奇看來,面食在中國有廣泛的群眾基礎,標準化程度也較高,加之嗜辣已經成為當代年輕人的飲食習慣,兩個因素叠加,重慶小面這個品類會成為市場接納度的最大的餐飲品類之一。
為了一探究竟,宋奇和團隊飛往重慶逐家拜訪小面館,當起小面學徒。2014年,宋奇和兩位聯合創始人辭掉體面工作,成為“個體老板”,擠在廣州一家只有30平米的街邊小店,開啟小面事業。
品牌初期階段,遇見小面將大部分場景鎖定在購物中心。宋奇表示,購物中心容易形成品牌勢能,渠道也比較標準化,門店更容易快速復制。同時,門店選址將參考麥當勞、肯德基等頭部品牌,逐步從商業中心、交通樞紐等地,逐步走向全渠道發展。
宋奇向投中網表示,“這一階段的遇見小面仍要以頭部企業為標杆,組織建設上學習海底撈的‘賽馬制’,解決績效評估問題,選拔出色人才,培訓上學習麥當勞的標準化機制,建立高度標準化的運營體系”,結合中餐“新面館”管理實際要求,建立了一套獨家經營模式,從產品質量、操作規範和人員培訓多方面標準化營運入手,保證餐廳高效運轉。
7年時間過去,如今遇見小面已經發展成小面的頭部品牌。目前,遇見小面已經在全國12個城市擁有近150間門店,其中近20間為24小時全時段門店,足跡已經遍及北上廣深以及武漢、廈門、南京等新一線城市的核心商業中心及交通樞紐。
除了主打產品重慶小面,遇見小面已拓展出川渝特色小吃、燒烤、現包抄手等產品線,形成“小面+燒烤+小吃+飲品”的復合結構,單品價格從9元到34元不等。
其招牌產品紅碗豌雜面、大勺肉醬酸辣粉做到月銷超20萬碗,顧客留存率高達35%。
02
搭建“數智化護城河”,啟動千店計劃
以連鎖面館為代表的中式快餐,是2021年最火的細分賽道之一。
據Wind、Frost & Sullivan、方正證券研究所等發布的數據顯示,早在2016年,中式快簡餐已經突破1000億市場規模,並以每年超30%的速度增長。據預測,2024年,中式快簡餐市場將會突破5500億的市場規模。
在餐飲這一龐大而分散的賽道,面食以“南北通吃”、味美價廉、制作便捷等特點,正在逐步成為品牌連鎖化的主陣地。
基於這樣的市場趨勢,遇見小面在打好“品牌地基“之後,定下新一階段的目標——預計在2024年突破1000家門店。將繼續挺進一線城市,並加快二線城市布局。
在成立的前四年,遇見小面的開店數量平緩,最近兩年門店數量呈現翻倍增長。
宋奇向投中網表示:“在發展初期,遇見小面的規模節奏並不算激進。從戰略來看,第一階段是打造品牌勢能、搭建基礎模型,第二階段才是門店擴張,在體系化進程中,遇見小面靈活摸索出了‘多元化+全渠道+全時段’的餐廳運營模式。”
“另外,我們很重視內部人才培養,通過人才成熟形成組織裂變,節奏上也是‘人等店’而不是‘店等人’。”
遇見小面還在“數智化”發力。他們自研軟件搭建了餐廳數字化管理,目前已有5個軟件著作權,顧客小程序點餐占比近100%,復購率高達53%,其微信公眾號、小程序,企業微信分別累積百萬級會員,累積了“私域流量”。
此外,遇見小面與碧桂園千璽機器人嘗試共研智能化設備,在做簡快餐面食領域智能化嘗試。