法式茄子沙拉的做法大全

1、將茄子改刀成一厘米厚片，番茄取頭取尾備用

2、將茄子和番茄正反面抹上適量的色拉油

3、番茄與茄子兩面撒上適量的鹽、黑胡椒粉、白裏香腌制三分鐘左右

4、鍋中加入適量色拉油放入茄子和番茄將兩面煎至金黃色撈出備用

5、烤箱預熱上下140度，將煎好的茄子與番茄放入烤箱烤兩分鐘左右取出

6、拿小碗加入適量洋蔥末，加入1:1比例的意大利黑醋（我為了看得清楚加了白醋）與初榨橄欖油拌勻。攪拌至濃稠即可