清蒸孔雀开屏鱼的做法大全

1、武昌魚去內臟，去鱗清洗幹凈

2、沿著背脊下刀，切成均勻的小段，注意肚子不要切斷

3、切好的魚擺出孔雀開屏的造型，

4、擺好造型後，倒入料酒，鋪上一層蔥姜絲

5、開水上鍋，魚肉很容易熟，大火蒸六分鐘，關火燜兩分鐘就好了