豆沙小面包的做法大全
豆沙小面包食材
豆沙小面包的做法
1、把所有食材稱量好扔進面包機,按下發酵鍵,一個半小時後面發好了。
2、再次打開面包機,轉動一會面團排氣完成
3、到出面團,把面團分成30克左右的劑子揉勻,再把豆沙餡分成15克一個團成球
4、把小面團用手稍微按扁一點,包入豆沙餡
5、把收口朝下按扁
6、用擀面杖擀成長方形
7、用刀切約寬一厘米的橫線,兩邊不切到頭,留一點。刀痕的深度也要把握好,還不能切透,似連非連的樣子
8、再翻個面,就是底下的反過來朝上,從一邊慢慢卷起來
9、接口朝下,卷好
10、慢慢彎轉過來,成為一個圈
11、把一頭放松,一頭捏緊塞進去,成為一個圓圈,面包圈做好了。
12、這是另一個花面包做法,同樣包好餡按扁,切成八分,中間連接不切斷,如圖,再把沒個花瓣往上擰一下,就是一個面包花
13、做好的面包放入烤箱發酵20分鐘,烤箱沒有發酵功能的,放室內溫暖處自然發酵原來的兩倍大
14、發好的面包刷上雞蛋液,灑上芝麻,送入預熱180度的烤箱中層烤15分鐘
15、時間到了,香噴噴的面包出爐
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作者:pu
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