全球酒饮市场复苏，反弹速度远超预期

作者：食品飲料行業觀察

來源：食品飲料行業觀察

IWSR飲料市場分析公司CEO Market Analysis表示:“我們的最新數據顯示，飲料酒精的持續復蘇跡象令人鼓舞。市場反彈的速度遠遠快於預期，就市場銷售而言，2021年高於2019年。高端化有增無減；酒精飲料電商也在繼續增長，不過增速要溫和一些；而且這種適度的趨勢還在繼續，無/低酒精產品從一個相對較低的基數看到了持續的增長。”

 

盡管該行業目前和未來面臨挑戰——持續的供應鏈中斷、通脹、烏克蘭戰爭、旅遊零售恢復緩慢，以及中國的新冠肺炎政策——但飲料酒精仍處於強勢地位。

趨勢：

高端化和低、無酒精

烈酒和葡萄酒的高端化持續不減。2021-2026年，美國高端烈酒(定價在22.50美元以上)的價值預計將增長50%以上；非洲和中東地區超過40%；歐洲超過20%，亞太略低於20%。事實上，未來五年酒精飲料價值的最大推動力將是亞太地區高端烈酒的增長。

 

在全球範圍內，去年高端及以上價格區間(10美元以上)的葡萄酒價值增長了12%，預計2021-2026年將增長16%。

 

與此同時，IWSR指出，去年無/低酒精飲料品類增長超過10%，盡管基數相對較低，但未來五年還將繼續增長。去年英國的無酒精烈酒市場出現了顯著增長：在2020年銷量增長了兩倍之後，2021年銷量增長了80%以上。

 

展望未來，無酒精啤酒將在未來五年內成為全球無/低酒精市場的最大增長點。

啤酒

一旦疫情限制措施結束，啤酒在幾個主要市場強勁反彈，預計未來5年將對酒精飲料總額產生重大貢獻，特別是在亞太和非洲，到2026年，這兩個地區的啤酒類別加起來將增加近200億美元。

 

巴西的銷量將持續增長；墨西哥和哥倫比亞去年開始的強勁反彈將持續下去；中國市場也會有所復蘇。

烈酒

2021年烈酒銷量增長+3%，價值增長+15%。增長主要是由於在封鎖期間轉向高端產品和在家自制雞尾酒。IWSR預測，2021-2026年烈酒銷量將增長+5%，價值將增長+15%。

 

威士忌約占全球烈酒銷量的四分之一(不包括白酒、燒酒等)，預計在未來五年將實現+23%的銷量增長和+29%的價值增長。

 

印度和美國這兩個全球最大的威士忌市場將繼續增長。印度威士忌品類的銷量將增長23%(2021-2026年)。在美國，到今年年底，威士忌的銷量將超過伏特加，這是近20年來的首次。

 

未來五年，幾乎所有其他烈酒子類的全球銷量也將繼續增長，包括杜松子酒(+24%)、幹邑(+23%)和朗姆酒(+13)。

 

去年龍舌蘭酒的增長高於預期，預計2021-2026年全球價值將大幅增長，增幅為+67%。在全球市值最高的龍舌蘭酒市場的美國，到今年年底，該品類的美元價值將超過威士忌。英國是該品類在歐洲最有價值的市場，盡管基數相對較低，但在2021-2026年期間，龍舌蘭的價值預計將增長逾88%。

葡萄酒

去年全球葡萄酒銷量仍然下降了2%，但價值上升了5%。隨著新冠肺炎禁令的解除，消費者全面恢復慶祝活動，起泡酒類別的葡萄酒價格出現了上漲。

 

香檳去年的銷量增長了24%，其他起泡酒的銷量增長了7.5%。在未來五年中，全球葡萄酒品類預計將繼續保持其長期銷量下降的軌跡(2021-2026年下降1%)，但價值將增長5%。

RTD酒精飲料

在疫情期間，RTD是一個突出的類別，在2020年+26%的增長基礎上，2021年的銷量增加了

按產量計算，這一類別目前約為全球烈酒類別和全球葡萄酒類別規模的三分之一。在全球範圍內，RTD產品預計在未來五年內將增長+44%的銷量和+51%的價值。

 

在全球最大的RTD市場——美國和日本，品類將繼續增長。在日本，未來五年內，在風味酒精飲料(FABs)的推動，RTD品類的銷量預計將增長30%以上。

 

在硬蘇打水的推動下，去年美國RTD品類的銷量持續增長了15%。在美國，隨著品類的成熟，以及價格更高的RTD烈酒在市場上的吸引力，價值增長(去年增長22%)將開始超過銷量增長。

 

以低於前幾年的增長率，美國硬蘇打水的銷量預計將在未來兩年內超過葡萄酒。

 

消費趨勢

作為受疫情限制影響最小的一代，千禧一代引領了去年全球消費的反彈。

 

IWSR指出:“這些消費者(年齡在25-40歲之間)比老一輩人更愛冒險，他們擁有強大的消費能力，注重‘少而精’，他們傾向於購買更多高端產品。在澳大利亞、瑞典、美國和英國等市場，在某些情況下，千禧一代和Z世代是葡萄酒消費最高的群體之一。隨著各國政府撤回對新冠肺炎的對應計劃，以及許多市場的失業率可能上升，這一趨勢是否會持續還有待觀察。”

 

影響這一類別的其他消費趨勢是對健康的關注——比如適度，以及對原料質量、可持續性和社會平等的興趣。

與此同時，在線互動——無論是通過社交媒體還是通過在線購買酒精——繼續塑造著市場:去年，全球酒精電商繼續增長(2020-2021年價值增長16%)，盡管增速低於2020年疫情期間的增速(2019-2020年價值增長45%)。

 

“挑戰依然存在，包括酒吧和餐廳是否會繼續吸引已經適應電子商務和在家消費的消費者；消費者是否會接受自己喜歡的品牌漲價；以及通貨膨脹和供應鏈問題是否會導致消費者減少消費，轉而購買本地產品而不是進口產品。我們生活在一個充滿不確定性的時代，這些都是行業的未知水域。但正如我們在以往危機中看到的那樣，這是一個彈性很強的行業。”