柚子茶的做法优质

操作方法

• 01

  將柚子放在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，這樣做是為了使表皮更加幹凈。

  

• 02

  將柚子皮剝開刮去裏面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。

  

• 03

  刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好！這樣是為了保證成品的口感。

  

• 04

  柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊！不用剝的太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

  

• 05

  做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

  

• 06

  待柚子皮煮到半透明時放入柚子瓤。

  

• 07

  慢慢由大火轉至小火，約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了，這都是冰糖的作用。

  

• 08

  放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成制作。