百吃不厌的地三鲜怎样做才好吃只要方法掌握好做起来并不难优质

2023-10-13

簡要回答

地道的東北家常菜，地三鮮，采用了當地的時令食材茄子、土豆和青椒，將它們巧妙搭配在一起。這道菜不僅因其鮮美濃郁的味道和天然綠色的食材而受人喜愛，更因其融合了多種食材的營養，將平凡的蔬菜變成了一道清爽可口的佳肴。

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一、地三鮮所需食材1. 土豆：半斤2. 茄子：一個3. 幹澱粉：適量4. 青椒：100克5. 甜椒/洋蔥：各50克6. 醬油：適量7. 糖：適量8. 姜/蒜片：適量9. 花椒/鹽/味精：適量10. 食用油：適量
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二、制作地三鮮的步驟1. 準備好所需食材，將土豆和茄子切成塊狀。將茄子放入一個較大的容器中，撒上適量的幹澱粉，然後來回晃動容器，讓茄子均勻地裹上澱粉。將青椒、甜椒和洋蔥切成塊狀。2. 預熱鍋，加入適量的油，燒至六七成熱，先下土豆塊炸熟，炸至金黃色後撈出瀝幹油分。3. 炸茄子，炸至茄子外皮微焦黃，撈出瀝幹油分。4. 土豆呈金黃色，茄子外皮微焦黃，幹爽、脆口，不油膩。5. 另起鍋，加入少量油，中火下入花椒和姜蒜片炒香，再加入青椒、甜椒和洋蔥，翻炒均勻。6. 加入土豆塊，倒入適量的糖和醬油，翻炒均勻。7. 加入少量水，煮幾分鐘後加入茄子，再次翻炒均勻，加入鹽、味精和水澱粉，推勻後出鍋（由於土豆已經炸熟，所以不需要加太多水來煮，茄子也是炸熟的，只需要稍後與土豆等混合即可！如果不喜歡油炸，茄子也可以直接煮軟，口感會更嫩滑）。
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將炒好的地三鮮裝盤，色澤誘人，散發著誘人的香氣，看著它就知道它一定美味無比，還等什麽呢？趕緊嘗試一下吧！