叶酸含量是番茄4倍 酷暑就吃它 正当季 随手一炒就是美味优质

一、香脆藕片所需食材：蓮藕、青紅椒、大蒜、椒鹽制作步驟：1.將蓮藕清洗幹凈，削去表皮，切成適中的片狀，不宜切得過薄以免炸碎，也不宜切得過厚以免炸不熟。2.鍋中加入適量的水，加入少許鹽，大火煮沸後，將蓮藕放入煮約5分鐘，然後撈出瀝幹水分。3.將瀝幹水分的蓮藕放入盤中，撒上適量澱粉，用手均勻抓拌，使每片蓮藕都裹上一層薄薄的澱粉。4.鍋中倒入足夠的油，燒熱後將蓮藕放入炸至金黃酥脆，撈出瀝油。5.將青紅椒和大蒜切末。6.鍋中加入少許油，燒熱後加入青紅椒和大蒜末炒香，隨後放入炸好的蓮藕片一同翻炒幾下。7.撒上適量的椒鹽調味即可。

二、香煎藕餅所需食材：小蔥、蝦仁、蓮藕、鹽、料酒制作步驟：1.將蓮藕清洗幹凈，削去表皮，利用擦絲器將其擦成細絲狀，放入大碗中備用。2.蝦仁剖背去除蝦線，然後剁成蝦泥，加入蓮藕絲中。3.切一些小蔥末，加入碗中，然後加入適量的料酒和鹽，充分攪拌均勻。4.接著加入適量面粉，將蓮藕絲和蝦泥混合攪拌至能夠成團而不粘手的程度。5.鍋中加入少量油，燒熱後取一小塊蓮藕餡搓圓，然後壓扁放入鍋中煎至一面微黃。6.翻面後刷上一層油，繼續煎至另一面呈現金黃色即可。

三、鮮蝦豆皮卷所需食材：蓮藕、鮮蝦、豆皮、胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜、生抽、鹽、白胡椒粉制作步驟：1.將蓮藕清洗幹凈，削去表皮，切成細長的條狀，用開水焯水煮熟後撈出備用。2.鮮蝦剝去殼，去除蝦線，然後切碎成蝦茸。3.將豆皮用溫水浸泡軟化，取出瀝水備用。4.鍋中加入適量油，燒熱後放入蝦茸翻炒至變色。5.加入胡蘿卜絲和黃瓜絲，繼續翻炒片刻，使其變軟。6.加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉，調味後翻炒均勻。7.將煮熟的蓮藕條放在豆皮上，放上炒好的蝦茸和蔬菜絲，再撒上香菜。8.卷起豆皮，用牙簽固定。9.將卷好的豆皮切成小段，擺盤即可。以上是幾道使用蓮藕制作的美味菜肴，希望你喜歡。夏日蓮藕清爽美味，不僅滿足口腹之欲，還能補充營養，幫助消暑。