春夏交替，多给家人吃这几道菜，为入夏打好基础优质

做法1 肝臟是解毒的，所以吃之前，最好能把血放幹凈。豬肝洗凈，放入鍋中加水浸泡30分鐘去除血水。2 苦菊洗凈備用。3 泡好的豬肝放入鍋中加清水，要沒過豬肝，加入調料1，大火煮開。4 撇去浮沫。5 蓋蓋轉小火煮15分鐘關火，取出豬肝放涼。6 大蒜砸成蒜泥，加入醋，味達美，蠔油拌勻成蒜泥汁。7 鹵好的豬肝切薄片。8 和苦菊放在一起。9 倒入調好的蒜泥汁。10 攪拌均勻。11 盛入盤中加香油即可。

【酸辣魔芋豆腐】用料魔芋400G、酸菜200G、小米椒1個、生姜1塊、芹菜2根、香蔥1根、花椒10粒、鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、宴友食用油、豆瓣醬1大勺、食用油適量做法1 所需用到的主料。2 酸菜洗凈切細，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。3 魔芋洗凈，切片後用開水焯兩分鐘取出。4 鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味（不喜歡太麻的要取出花椒）。5 加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香。6 注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。7 加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。8 下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。9 撒入香蔥及雞精提提香。10 裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。

【白菜豆腐包】用料豆腐150克、白菜葉6片、宴友食用油、香菜適量、胡蘿卜適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、澱粉適量、高湯精適量、芝麻油適量、雞精適量、蠔油適量做法1 準備材料。2 取白菜葉入沸水鍋中燙軟。3 撈出過涼。4 炒鍋中放少許油，入蔥姜爆香，加入抓碎的豆腐。5 炒香後加少許鹽、雞精盛出放至微涼入香菜末調勻。6 將白菜葉展開，放入豆腐餡。7 先對折兩邊，然後包好。8 入蒸鍋中，上氣後蒸八到十分鐘。9 另起一鍋，放入少許水、高湯精、蠔油煮開。10 勾入水澱粉。11 加入胡蘿卜末、芝麻油關火。12 將汁澆在蒸好的白菜豆腐包上即可。