辣椒炒肉丝 优质
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辣椒與肉絲搭配味道超級棒。做法是先腌制肉絲，加入生抽、料酒、澱粉、胡椒粉混合腌制10分鐘。熱油鍋加姜和蒜末爆香，再倒入肉絲煸炒，加入鹽和生抽，炒熟盛出。熱油鍋倒入辣椒絲炒至斷生，再將肉絲倒入，翻炒均勻即可。
工具/材料
辣椒、豬肉、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒、胡椒粉、食鹽。
詳細內容
- 01
把豬肉切絲，姜和蒜切末，辣椒洗凈切絲備用。
- 02
在肉絲裏加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米澱粉，適量胡椒粉混合均勻，腌制10分鐘。
- 03
熱鍋裏倒入適量油，加入姜和蒜末爆香，再倒入肉絲煸炒至表面焦黃，再加入1匙食鹽和1勺生抽，翻炒均勻後，盛出來備用。
- 04
熱鍋裏加油，倒入辣椒絲炒至斷生，再將炒好的肉絲倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
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作者：pu
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