背靠虾青素源头企业，月营收3倍增长，食里桃园如何将虾青素“有效食品化”

文：Julie

來源：紅碗社（ID：hongwanshe2020）

“成分黨”們都知道，天然蝦青素是自由基克星。20世紀40年代，科學家發現生物體內存在自由基的信號，1956年美國哈曼提出衰老自由基機理，認為自由基是衰老的元凶，1998年10月12日，美國菲希戈特、穆拉德、伊格納羅三人發現氫氧自由基，一起獲得諾貝爾獎，加大受眾認識各種不同自由基對機體的傷害。

然而自然界有一種天然物質能對抗自由基——蝦青素，此物質的抗氧化能力強，能代替⼈體細胞被自由基氧化，而且容易被人體吸收，並能廣泛分布在人體中，除此之外，蝦青素能自由進入人體細胞。據悉，美國藥品食品監督管理局批準了蝦青素17項功能認證。

官方解釋是，蝦青素具有極強的抗氧化能力，有抑制腫瘤發生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，並且對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

如此“優秀”的成分，當然會帶來經濟效益。“她經濟“崛起的當下，“藥食同源”、“藥妝同源”被越來越多的女性信賴，煙酰胺、蝦青素、玻尿酸等美妝產品開始以護膚品、口服液、膠囊、沖劑、果凍、軟糖等多種形態，為女性帶來抗老緊致、舒緩修護、美容養顏的效果。這也是近年來功效護膚和功能性食品賽道快速擴容的根源。

食裏桃園也在這樣的契機下誕生了，食裏桃園隸屬於輕藻（上海）生物科技有限公司，成立於2021年1月，品牌致力於蝦青素的食品化，特別是零食產業，在如蛋卷、果凍等廣受歡迎的零食種類基礎上，添加蝦青素，在健康零食的基礎上又進了一步。其創始人賈小紅表示，食裏桃園打造出更營養、更養生、更符合年輕女性“美容養顏”需求的零食。

提到“功效”二字，消費者第一反應通常是“真的有效嗎？”，但賈小紅認為，對功能性零食而言，首先必須符合零食的適口感、解壓、休閑等屬性，接下來才是健康、功效的附加價值，依據這種思路研發的產品，才符合追求新潮的年輕消費者需求。

食品裏添加蝦青素，是否會影響食品口感，添加劑量是否足夠，是否能被人體有效吸收進而達到抗氧化的作用，價格是否親民能被普羅大眾接受，這些都是食裏桃園需要考慮的問題。除此之外，從產業鏈角度，如何跳過中間商直接從源頭采購，如何在實驗室研發出適合市場端銷售的產品，如何跟資質完備的工廠合作……種種難題決定了此領域的高準入門檻。

眾所周知，功能性食品賽道的某些產品一直被扣上“智商稅”的帽子，即便在產品成熟且真實有效的情況下，如何用正確的營銷方式和消費者溝通，也是決定品牌能否出圈的關鍵所在。食裏桃園作為一個業界少有的蝦青素零食品牌，到底有何底氣，能否成為蝦青素邁入“新消費“階段的標誌型企業？

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背靠蝦青素源頭企業

賈小紅來自義烏的生意之家，2012年代理韓束品牌私域渠道；2015年從事品牌管理服務，為“修正、仁和、格力”等私域渠道建設0—10階段；後來孵化雲南愛爾發（上海）禾力生蝦青素品牌0—1階段；2017創建自主平台“小蜜淘”，1年內實現30萬VIP付費用戶，營收過億；2021年創建品牌“食裏桃園”。

賈小紅向紅碗社透露，雲南愛爾發生物技術股份有限公司也是本次的投資方之一，愛爾發成立於2007年，是一家致力於健康產業發展，從事雨生紅球藻細胞工程培養、加工、銷售為一體的高新技術企業。雨生紅球藻是公認的在自然界中生產天然蝦青素的最理想來源，愛而發擁有40多萬平方米的微藻產業化基地，玻璃管道總長達到1300公裏，全球僅次以色列雨生紅球藻培養基地。

“愛爾發的蝦青素遠銷海外，世界40%的蝦青素產量由愛爾發提供，這也是我們做食裏桃園的底氣。”賈小紅笑言。

談及創立食裏桃園的契機，賈小紅表示，很早前結識了愛爾發的董事長張勇，嘗試了其研發的蝦青素產品，發覺亞健康狀態有明顯改善，贈與親朋好友嘗試之後，大部分人有跟她一樣的體驗，由此她萌生了自創蝦青素食品品牌的想法。

食裏桃園的精準客戶定位為20-35歲的年輕女性，賈小紅認為，蝦青素有一定的認知門檻，年輕女性對健康、容貌、身材有更高的追求，食裏桃園推出的零食一是可以滿足她們的健康和養生需求；另一方面，消費取向也是生活品質和個性認同的表現，食裏桃園選擇直接跟這一消費層級的女性對話，無疑降低了市場教育成本。

食裏桃園目前推出了蝦青素膠原蛋白果凍，這款果凍目前天貓的總銷量1000+，每160g果凍裏含有3mg蝦青素，采用進口700道爾頓小分子魚膠原蛋白肽。食裏桃園的產品庫裏已經研發成熟的有雨生紅球藻煙酰胺固體飲料、白芸豆膳食纖維固體飲料、益生菌蝦青素夾心軟糖等，會陸續推向市場。據賈小紅介紹，食裏桃園正在籌劃添加蝦青素的咖啡、奶茶系列產品。

談及研發情況，賈小紅稱，食裏桃園和廈門大學藥學院、愛爾發實驗室共同成立了醫藥研發中心，負責產品的配方和測試，此款膠原蛋白果凍也已經申請了功能性食品的專利。

渠道方面，賈小紅表示，目前還是以線上為主，等產品SKU豐富後，食裏桃園會向線下渠道布局。“我們的投資方之一怡亞通是A股上市公司，主要業務有供應鏈服務、分銷+營銷，品牌運營等，服務全球100多家世界500強和2600多個國內外品牌，分銷商品品類超過40萬種，覆蓋全國1-6級城鎮市場的200多萬家終端門店，全國共7大供應鏈基地，500+倉儲網點。這樣實力雄厚的資方將為我們未來線下渠道的鋪設給到很大的幫助。”

談及營銷，賈小紅認為，目前的產品線並不豐富，食裏桃園會將重心放在產品研發和生產端，目前食裏桃園借助小紅書博主置換種草，已經產生700+篇筆記，後續會以和短視頻博主合作、名人代言、體育贊助、戶外廣告等形式展開推廣工作，博主類型包含美食、輕食、運動健身、生活類等等。

據賈小紅透露，食裏桃園5月和6月的營收均達到了前一個月的2-3倍，目前在私域的銷量也占據很大比例，依靠愛爾發的影響力，賈小紅團隊運營著2萬+VIP的寶媽會員和6個社群，但是是否能有效轉化成食裏桃園的忠實客戶，還有待進一步發力。目前統計，食裏桃園的產品復購率達到了20-25%。

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“功能性食品應該更坦誠”

為何近年來功能性食品、健康食品廣受關注？賈小紅認為和消費升級分不開，她表示，一些做“功效”品牌的從業者，喜歡遮掩和打擦邊球，這種做法在如今信息透明的互聯網時代是本末倒置，很容易連累一些真正用心做產品的企業被扣上“智商稅”的帽子。

“行業標準是什麽，添加劑量多少才有效，配方是否通過了抽樣測試，口感是否符合消費者需求，能否持續推出新品，成本結構是否合理進而可以快速收回成本，這都是‘食品+功效’的企業必須直面的問題，面對消費者和市場，應該拿出坦誠的態度。”賈小紅向紅碗社表示。

“她經濟”造就了功能性飲食的藍海市場，根據天眼查數據，目前我國共有492.9萬家她經濟相關企業，成立於5年內的她經濟企業占比3/4，2021年新增注冊企業數量為達到130萬家，年度注冊增速為21.8%。

就功能性食品賽道而言，根據Grand View Research報告，2025年全球功能性食品市場規模預計將達到2757.7億美元，預計在預測期內，復合年增長率將達到7.9%。我國功能性食品的市場規模也趨於穩定上升的趨勢，有數據預計，2022年中國的功能性食品市場規模將突破6000億元。

“蛋糕”如此誘人，吸引越來越多的創業者入局，資本也“趕趟兒”，據不完全統計，2021年圍繞輕養生理念，健康食品領域內發生融資事件超80起，紅杉資本、IDG資本、高瓴資本、梅花創投等紛紛加入養生大局，衍生了輕食代餐、功能食品、中式滋補、口服美容、健康零食、健康餐飲等多個細分賽道。

食裏桃園致力於成為國內蝦青素零食頭部品牌，此次獲得雲南愛爾發生物股份和A股上市公司深圳怡亞通的1000萬元天使輪投資，根據賈小紅的介紹，本輪資金將用於加速產品迭代升級，同時不斷加強品牌推廣，搶占新消費輕養生零食第一品牌的心智。“今年還不是GMV快速增長的一年，我們的目標是有效轉化3000個VIP會員。”

紅碗社認為，隨著Z世代的消費力崛起，新的消費習慣應運而生，這群人有追求新鮮事物的偏好，也有“健康焦慮”，這正是功能性食品的破局點，但對於眾多產品而言，一旦消費者的焦慮緩解或者達成自我和解，功能性食品的“剛需”屬性便不再明顯，如何能讓年輕人保持對品牌的持續關注並且創造新的消費需求，是新老品牌又一大挑戰。

也有業內人士認為，雖然功能性食品叫好聲一片，但真正能取得預期效果的品牌少之又少，功能性食品不僅受限於“功效成分”原料端的不穩定因素，也受限於渠道的不精準化和營銷手段的限制。因此食裏桃園從0-1再到具有品牌聲量，需要在上述幾個方面均做好“持久戰”的準備。