百事、海天、洽洽等食品巨头先后提价，全球“涨声一片”将给市场带来什么影响？

 

10月13日，海天味業發布公告稱，由於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，將對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度為3%～7%不等，新價格於2021年10月25日開始實施。

海天味業上一次調價是在2017年1月，距今已經過去了5年。但隨著成本大幅上漲，向來手握“高毛利”紅利的海天味業也開始步入提價周期。東莞證券的一份研報指出，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。海天味業主要原材料價格均處於近五年的高位水平。

海天味業此前也在半年報中分析稱，在成本端，今年以來上遊材料價格持續上升，企業生產成本面臨較大經營壓力，行業利潤受到擠壓。

事實上，因原材料、運輸等成本上漲，上調產品價格的不止海天味業。

“普漲”成為主旋律

目前，此輪漲價潮大多由跨國食品巨頭開啟。

漲價潮起

百事

近期，隨著第三季度財報公布，飲料巨頭百事可樂也發出漲價預警。最近幾周，由於原材料價格上漲，擠壓了包裝食品行業原本的利潤空間，百事可樂已提高了蘇打水和零食的價格。

達利食品

隨著制造成本、人工成本以及市場費用成本的不斷提升，導致企業的運營成本有所上漲。現經集團研究決定2021年8月16日起，集團將根據運營成本的上浮及回落情況，對達利食品旗下食品三大系列部分產品調價。

雀巢

為了應對大宗商品價格飆升給利潤帶來的沖擊，雀巢計劃在今年下半年全面提高價格。雀巢表示，預計今年投入成本將上漲約4%，據了解，在北美和拉美漲價的推動下，今年上半年該公司在全球範圍內的平均提價幅度達到了1.3%，其牛奶產品和冰淇淋的價格平均上漲了3.5%，瓶裝水品牌的價格也上漲了1.6%。

洽洽食品

10月22日下午，國內炒貨龍頭洽洽食品宣布對公司葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度為8%-18%不等，價格於2021年10月22日開始實施。據悉，這也是洽洽食品上市11年來的第二次提價，上一次發生在2018年7月，對旗下八個品類的產品進行了出廠價格調整，提價幅度為6%-14.5%不等，而這次提價的幅度和範圍都明顯高於上一次。

好麗友

今年8月，跨國食品企業好麗友也向國內媒體確認，部分派類產品9月1日起漲價；國內食品巨頭達利集團則向經銷商發布食品三大系列部分產品調價通知。

百威英博

今年5月，百威亞太透露，百威等多個品牌已經漲價，不同品牌具體漲幅不同。百威亞太CEO楊克證實，漲價品牌包括百威，以及全國範圍內的核心和實惠品牌，百威成為今年第一個宣布漲價的啤酒廠家。

據公眾號食品板統計，在今年的漲價潮中，食品企業處於領漲地位——據不完全統計共有13家企業先後公布了漲價函，涉及休閑食品、方便食品、速凍食品等多個品類，漲價幅度從5-18%不等。其中，不倒翁、農心、三養3家面品企業均來自韓國，由於小麥和棕櫚油等價格持續大漲，加上人力、物流等成本上升，企業整體收益下滑，這波漲價也必將影響到國內市場的產品價格。

圖片來源：食品板

此外，值得關注的是，雖然飲品企業在數量上遠低於食品企業和調味品企業，但平均提價幅度最高，多家企業的漲幅均超過15%。而在乳品企業中，伊利和蒙牛的基礎白奶價格略有漲幅，相比之下，奶粉企業的漲幅更高，且提價更早。

對此，中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬分析認為，從內部來說，受到大宗商品漲價的影響，企業生產成本已經有了一定的壓力，所以這次提價可以看作是剛性漲價。從外部來說，提價意味著可以增加收入和利潤，能夠獲得資本市場的認可，所以宣布提價的當天，公司股價表現都不錯。

漲價潮不可避免

事實上，從上述漲價公告中不難看出，原材料等成本上漲是產品漲價的直接原因。聯合國糧農組織發布的月度食品價格指數顯示，全球食品價格上漲至10年來新高，9月份全球食品價格同比上漲32.8%。“高燒不退”的糧食價格增加了食品生產企業的成本壓力。

具體來看，全球谷物價格指數9月份平均為132.5點，環比上升2%。在主要谷物中，9月份全球小麥價格以環比上漲近4%和同比高達41%的漲幅實現領跑；玉米價格較2020年同期仍高出近38%。植物油價格指數今年9月比去年9月同比上漲了60%，其次是糖，同比增長53.5%。肉類價格同比上漲26.3%，奶制品價格同比上漲15.2%。

當然，當前食品企業面臨的成本壓力絕不僅僅來自於糧食價格上漲，其更深層次的原因在於供應鏈危機。港口延誤、一箱難求，全球範圍內供應鏈危機導致的運輸延誤、供應不足，以及由此帶來的包裝、物流、能源等供不應求、價格上漲，與大宗商品價格上漲和糧食供應短缺叠加，從各個層面推高了食品生產企業的生產和運營成本，蠶食其利潤率，使其不得不通過漲價抵消成本上漲。

如與食品產業息息相關的包裝紙業也開啟了“漲價潮”。8月12日，玖龍紙業再度丟出一枚“重磅炸彈”，其太倉、重慶、天津、沈陽四大生產基地的箱板紙、瓦楞紙價格將上調50-150元/噸。這是玖龍紙業在當月進行的第二輪漲價，此前其天津基地已上調了100-200元/噸。

而供應鏈企業同樣也在上調原料產品價格。10月11日，金禾實業公司安賽蜜產品報價是9.5萬元/噸，較前周上漲18.75%；三氯蔗糖產品報價36萬元/噸，較前周價格上漲12.5%；乙基麥芽酚產品報價18萬元/噸，較前周價格上漲20%。

隨著原材料、包裝和運輸成本的迅速上漲，食品和飲料品牌在過去一周的財報季中紛紛發出警告：為應對多年來最強勁的成本上升壓力，它們將繼續提高價格。

對市場影響幾何

食品板推文分析認為，即便是漲價大潮來襲，但是對於食品飲料行業的前景，目前業內普遍也保持著樂觀態度。從短期來看，這波提價不僅緩解了成本壓力，而且提升了渠道利潤空間，帶動各大品類板塊持續回暖；從長期來看，在促進“內循環”及消費升級的背景下，具有核心價值和長期確定性增長的食品飲料細分行業未來空間也相當廣闊。

如調味品也是今年漲價的主力，海天味業、安琪酵母、梅花生物、頤海國際等各大細分品類的龍頭在這輪漲價潮中均有不同幅度的提價，且覆蓋的產品品相較廣。

上半年調味品行業整體處於低迷狀態。不僅是龍頭海天味業，今年中炬高新、千禾味業等調味品企業都面臨著成本持續上漲帶來的業績壓力。因此，市場普遍認為此次提價對於調味品行業而言是利好。同時，也將帶來新一輪行業漲價潮。

以海天味業為例，海天味業此次漲價，除消化成本上漲、公司業績增長壓力外，也是想解決當前的庫存和銷售壓力。從近年財報來看，海天味業存貨周轉天數已從2018年的44.30天上升至2020年的53.30天。

對於庫存壓力偏高的經銷商來說，提價作為一種營銷手段，可以幫助去庫存。提價會促使經銷商、用戶在漲價以前備貨，加快貨物流通，這些都會拉長使用周期，從而給競品造成一個真空期的環境，能夠對年度目標達成起到幫助。

平安證券分析認為，提價有望明顯緩解企業成本端壓力，海天作為行業龍頭戰略性提價後，調味品板塊其他企業有望跟隨，調味品行業盈利改善可期。海天提價落地後，其余調味品企業有望在3-6個月內跟隨性提價，梳理市場各環節價格體系，帶領行業景氣度回升。

但漲價如果傳導到消費端會否影響企業的銷售尚是未知。如海天味業就在財報中表示：“本次部分產品調價可能對市場銷售有一定的影響，因此調價對公司未來業績的影響具有不確定性，請廣大投資者注意投資風險。”

盡管漲價能幫助企業紓困解難，一定程度上提振行業景氣度，但對於企業而言，還是必須做好“未雨綢繆”、“抱團取暖”的準備。畢竟，對於企業來說，“一漲了之”並不是解決成本上漲的良策。通過企業提升產品、技術、商業模式的掌控力，繼而獲得優勢掌握定價能力才是企業夢寐以求的目標。

同時，中國經濟網的相關報道中還指出，“受疫情影響，全球供應鏈恢復仍需時間，國際物流困境和能源供給問題短時間內恐難緩解。國際貨幣基金組織在最新發布的《世界經濟展望報告》中警告，全球通貨膨脹上行風險加劇，通脹前景存在巨大不確定性。美國及一些新興市場和發展中經濟體的總體通脹率迅速上升。在通脹壓力下，還會有更多的食品企業支撐不住，宣布漲價。要想讓食品生產企業穩住產品價格，還得在恢復供應鏈和控制通脹上做文章。”

經銷商該如何應對？

對於經銷商而言，面對產品價格和運營成本同步上漲的惡劣環境，經銷商仍需加強自身管理能力，同時加強與外部同行之間的資源整合，從而提高抗風險能力。

策略一：先漲零售價，再漲供貨價

漲價需要掌握一個很好的時機，經銷商不能簡單粗暴地跟隨企業的漲價政策直接拿來就上，而要靈活根據自己的市場競爭情況、庫存情況等有針對性地漲價。在接到漲價通知後，終端可能會一時不適應，經銷商應給予終端一個過渡時期使其接受與消化漲價的結果。

此時，經銷商可以梳理自己的客戶網絡，針對自己薄弱的區域客戶、搖擺客戶以及忠實的老客戶，先把終端零售價漲上去，供貨價保持不變。在終端享受了一段時間的毛利補償後，再將供貨價漲上去。這樣一來，經銷商不僅更容易將漲價落實到位，還能有針對性地進行渠道開拓和維護。

策略二：以產品組合拳應對漲價潮

在這輪漲價潮中，經銷商除了提價操作外，要想順利化解漲價帶來的不利影響，其實還有一招：以組合拳方式積極推廣新產品。此策略同樣也是對於終端毛利的補償，但前提是立即執行終端漲價策略。經銷商可以在漲價期間，免費給予終端一定額度的新品貨品。只要組合得當，就可以讓下遊客戶感覺漲價損失的毛利得到了補償，經銷商還實現了新品的順利推廣。

此方法除了利於推廣新品外，同樣適用於調整弱勢產品和暢銷產品的比例。經銷商可以對旗下暢銷產品，果斷提價；針對弱勢產品，暫不漲價或者小幅度提價。然後以組合拳的方式，將暢銷產品和弱勢產品捆綁給下遊客戶。

策略三：以豐富政策彌補終端損失

經銷商執行漲價策略後，還應該加強與廠家的溝通，不光是要支持，而是要把自身的調整情況和廠家的需求有效結合，制定合理的市場方案。執行期間，可允諾終端一定的促銷拉動、物料支持等政策，來幫助終端過渡漲價期。漲價政策盡量豐富多樣，避免一刀切，應該針對不同下遊客戶的心理需求（而不是資源需求）量身定制漲價政策，這樣可以讓終端感覺到你在艱難處境中依然對他的珍惜。

在執行政策時，經銷商還需要考慮渠道屬性。通常情況下，現代渠道管理更規範，對於漲價的接受度較高。經銷商可以選擇一些規範的系統著手，堅決地告知新政策，言明利弊關系，其他終端看到“帶頭大哥”都漲了，抵抗的勁頭也就不會那麽足了。