文：新食材團隊
來源：新食材（ID：htxmsc）
元旦、春節的凍品行業消費旺季即將來臨，凍品經銷商紛紛積極備貨，但“漲價”又一次刷爆朋友圈！
2022年，經銷商接到廠家漲價通知的場景無數次上演。據不完全統計，今年已有數十家知名食材企業先後發布調價函。
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凍品龍頭企業相繼提價
11月底至今，安井、思念、海欣、三全等大型凍品企業紛紛發布調價函，正式官宣漲價。
日前，安井食品發布漲價通知，由於原材料持續攀升，導致產品成本大幅上升，為確保持續穩定經營，公司擬對部分產品的價格進行調整。調價方式主要是經銷價進行上調，或對促銷政策進行縮減；調價幅度為：對部分米面、火鍋料、菜肴上調3~10元不等。
思念也表示，面對持續走高的原料、包裝、物流成本，為能持續提供良好、穩定的產品品質，保證市場的良性永續發展，現決定對公司湯圓、餛飩、水餃等部分產品價格調整，到岸價上調2-8元/件，或縮減促銷政策力度，從2022年12月21日起執行新到岸價。
面對市場環境的變化，食材企業不斷“自救”。在產品終端，提價自然是諸多企業的首選，不過提價雖然暫時緩解了食材企業成本壓力，但對業績幫助有限。優化產品結構、研發新產品等方式也是企業應對成本壓力的方法。
凍品企業為何調價？
自今年以來，受國際環境變化及疫情影響，食材行業的漲價潮依舊洶湧。全球大宗原材料價格上漲，運輸、能源、原料、農產品等價格持續上漲迫使企業商品價格走高。其中，以肉類、糧食為主要生產原料的企業成本壓力不斷加重，產品利潤空間持續被擠壓。
1.全國多地有序恢復，水產凍品價格要漲
12月初以來，全國多地調整疫情防控措施。各大凍品市場逐步解封復工復市，凍品行業迎來新的轉機。
12月3日，河南中原四季水產物流港開始復工復產，商戶恢復日常經營；12月4日，武漢白沙洲市場解除靜默管理，綠碼即可通行；12月5日，鄭州市全面解封，凍品市場得到恢復。
鄭州凍品市場封鎖長達倆月，河南及周邊省市下面的二三家地級市的凍品經銷商也連帶受到影響。巴沙魚、海鱸魚、黑魚片、魷魚、蝦仁、帶頭白蝦等產品，主要消費市場都是直接或者間接通過鄭州往外周邊省市的二三級市場銷售的。鄭州作為中原戰略要地，對於整個北方市場都會有重要的輻射作用，水產凍品漲價趨勢漸顯。
12月5日，國家發改委發布消息，截至11月30日，全國豬料比價為6.23，環比跌幅4.15%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均盈利為633.60元。
南北生豬市場價格走勢分化，周均價環比下滑。周內北方需求依舊偏弱，對豬價利好支撐不足，屠宰企業壓價阻力較小，豬價震蕩走低；而南方腌臘活動相繼開啟，對肥豬需求量增加，同時屠宰企業開工率提升，帶動豬價持續上漲。隨著終端消費有所好轉，預計本周豬價或小幅上漲。
凍品行情數據顯示，12月5日，生豬(外三元)價格為23.73元/公斤，較昨日上漲0.25元，同比上升30.1%；內三元價格為23.22元/公斤，較昨日上漲0.20元；土雜豬價格為22.65元/公斤，較昨日上漲0.20元。
12月2日，國內雞分割凍品小幅上調，棒腿、翅中和翅根等上調100~200元/噸，其他產品較為平穩。受海外禽流感影響，白羽肉雞祖代引種自4月底起，連續近4個月未能引進，直到今年8月下旬才有少量祖代雞引種。受此影響，國內雞苗價格從最低時不足1元/羽，到如今4元/羽創下年度新高，漲幅超過300%。四季度雞苗價格有望維持高位。
有研究機構指出，全球多地禽流感疫情持續發酵，或導致我國祖代雞引種受阻，從而引發供給收縮和價格上漲。銀河證券指出，白羽雞行業祖代引種收縮，上遊供給拐點已經出現，預計明年下半年出現下遊毛雞供給拐點。
由於國際市場上禽肉產品供應減少，後續我國禽肉出口量可能出現明顯上升，進口量下降。據海關總署最新公布數據，10月份我國進口肉類產品63萬噸，同比減少5.4%，而禽肉進口量為37869噸，同比減少32.9%。
目前國際糧價一直居高不下，主要是2022年受到疫情和天氣的影響，全球糧食減產嚴重，此外一些產糧大國紛紛限制糧食的出口，這就導致國際糧價的大漲。我國雖然糧食基本上是自給自足，但是國際糧價上漲，國內糧食價格也會相應上升。同時，春節前後國內居民的糧食需求大增，這也會在很大程度上推高糧價。
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經銷商旺季備貨，就來萬商！
進入12月，漲價仍在持續，時至年末，眾多企業也將步入提價大潮，經銷商盡早備貨！
