小仙炖，开启私人订制

曾經憑借著“鮮”人一步概念出圈，創新鮮燉燕窩品類的小仙燉，在創辦的第九個年頭又有領先行業的新動作。近日，小仙燉聯合京東健康召開了“鮮燉燕窩營養科普行動”發布會，正式開啟中式滋補行業內首創的“科學滋補+專業養生”健康服務，並宣布攜手百位營養師開啟鮮燉燕窩營養科普行動。

燕窩所代表的中式滋補文化，一直以來根植於國人心智。“京東健康消費數據顯示，當前消費者對健康滋補產品的要求日趨多元、細分，其中鮮燉燕窩品類因為新鮮、營養、便捷等品類價值，廣受消費者青睞。”京東集團副總裁、京東健康營養保健事業部總經理楊葉在活動現場表示，京東健康將與小仙燉加強合作，通過精細化的用戶運營和線上線下相結合的場景拓展，不斷提升鮮燉燕窩產品價值。

京東集團副總裁，京東健康營養保健事業部總經理楊葉

不少消費者發現，通過小仙燉不只能購買鮮燉燕窩，眼下還可以為自己“量身定制”一套養生方式，覆蓋“日常居家燕窩滋補——到店專業健康評估——滋補方案調整”全流程。

據介紹，基於首創的“科學滋補+專業養生”服務理念，小仙燉進一步升級線下門店健康服務，為消費者提供從科學的HRA健康評測、滋補顧問專業滋補建議到“養生下午茶”等深度滋補養生服務在內的一站式科學滋補養生解決方案。

公開資料顯示，HRA健康評估服務是由小仙燉科研團隊攜手權威機構為用戶專屬定制。該設備是清華大學“國民健康雲數據計劃”指定設備，通常應用於解放軍總醫院等三甲醫院。HRA健康評估系統運用生物技術檢測器官功能狀態，僅需五分鐘就可以完成全身檢測並出具報告，可以直觀地看到全身九大臟器系統的變化趨勢，通過二百余項指標來判斷早期疾病，從而科學完整的對人體健康狀況作出評估，識別“未病”風險。此外，“養生下午茶”是小仙燉攜手米其林一星、黑珍珠三鉆餐廳美·大董共同打造，倡導“順時而食”。

小仙燉鮮燉燕窩董事長、CEO苗樹現場發布

小仙燉鮮燉燕窩董事長、CEO苗樹表示：“小仙燉鮮燉燕窩希望能履行好為用戶提供高品質燕窩滋補的責任，我們遵循科學、專業的原則，為用戶提供一套完整的‘評估-咨詢-養生體驗’健康服務，讓消費者感受東方養生文化魅力的同時，體會燕窩滋補帶來的健康體驗。”

在業內人士看來，全新一站式健康服務的推出，對於小仙燉乃至整個燕窩行業來說，都是鮮燉燕窩的一次重要價值創新——

國燕委理事長馬增俊指出：“小仙燉首創‘科學滋補+專業養生’全新健康服務，為整個行業的發展樹立了標杆。無論是鮮燉燕窩品類的開創，還是渠道、創新，科研等方面，小仙燉從未停止過創新的步伐，不僅實現了自身的高速發展，更帶領行業不斷拓展邊界，為行業的高質量發展做出了突出貢獻。”

小仙燉鮮燉燕窩定制HRA健康評估服務

以新品類開創者姿態進入市場的小仙燉，自創辦以來便經常為燕窩行業帶來“首創”實驗。2014年品牌誕生起，小仙燉創新了鮮燉燕窩的品類，解決了傳統燕窩滋補用戶面臨的原料難鑒別、不知如何燉、不知如何吃以及沒有時間堅持的四大痛點。

行業數據顯示，自鮮燉燕窩推出後，燕窩業的天花板不斷被打破。2010年，燕窩行業規模不足40億元。在小仙燉高速發展的2017年，行業規模達129億元，2020年達400億元。裏斯戰略定位咨詢高級顧問馮華青公開表示，小仙燉崛起的原因是在燕窩品類中開創了鮮燉燕窩新品類，實現了對原有碗燕品類的進一步升級，並通過大量傳播成為了消費者心智中的品類首選，短時間內即收獲了數量可觀的原點人群。

長期以來，燕窩行業最大的痛點是缺乏業界共同遵守的標準。重資打造規模化工廠、持續深耕供應鏈和科研的小仙燉也嘗試填補這塊空白。2021年，小仙燉將自身成果進行行業共享，先後聯合中國產學研合作促進會、中國標準化研究院、中國食品工業協會等權威機構及上下遊頭部企業，在行業內率先發布《鮮燉燕窩良好生產規範》標準和《鮮燉燕窩質量要求》標準。

為了改觀中式滋補門店開在超市門口、商場地下的老印象，使其回歸應有價值，小仙燉開起了行業“樣板間”。2021年9月7日，小仙燉鮮燉燕窩首家沉浸式中式滋補體驗店暨北京旗艦店正式開業。據介紹，作為小仙燉鮮燉燕窩邁入線下的第一步，小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店集產品展示、銷售、社交空間於一體，被標榜為“行業樣板”和企業的“第二征程”。在成立八周年的節點，小仙燉於去年宣布將進一步入駐位列全國購物中心前列的高端商場。

有分析指出，小仙燉圍繞新鮮，從原料、工藝、配送等方面全面構築鮮燉燕窩新鮮體系，並率先定義了鮮燉燕窩標準；在一條基於品類創新、模式創新、服務場景創新、供應鏈創新以及科研創新“五維一體”的道路上，開啟了鮮燉燕窩新時代。

“首創”不停，始終圍繞一碗鮮燉燕窩進行價值創新的小仙燉，也將在“科學滋補+專業養生”基礎上為更多消費者科普燕窩知識。苗樹在現場宣布，小仙燉與100位營養師達成深度合作，啟動“鮮燉燕窩營養科普行動”。據悉，小仙燉將邀請一系列權威營養專家走進線下門店為用戶答疑解惑，並根據用戶的身體狀況、營養需求，定制燕窩滋補解決方案。與此同時，小仙燉也將在線上為更加廣泛的用戶提供1v1線上健康營養咨詢、燕窩營養科普直播等服務。

小仙燉鮮燉燕窩養生下午茶

中式滋補領域的繁榮和價值不僅受到廣大消費者、行業產業的關注，也獲得了來自學界的高度關注。

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗在活動現場分享到：“中國滋補養生文化是幾千年來長期實踐經驗的總結，按照中醫'辨證論治，性味歸經'的觀點，燕窩味甘、性平，通胃經、肺經和腎經，對人體健康、提升免疫力發揮不同的重要作用。”

“三分藥，七分養，以燕窩為代表的中式滋補品在後疫情時代的健康保養過程當中發揮了非常重要的作用。”中國農業大學食品營養與人類健康高精尖創新中心郭慧媛教授對燕窩滋補表示肯定，並從現代醫學的角度進一步分享了現代醫學研究中鮮燉燕窩含有的關鍵活性蛋白成分，“依靠現代高精尖的分析手段，我們發現除了唾液酸之外，燕窩當中還含有很多的特征性、功能性蛋白質，尤其以LOXL3和MUC5AC為代表的關鍵活性蛋白，這些蛋白在人體中發揮重要的作用。在人體中，LOXL3有助於維持機體的膠原蛋白的穩定性和彈性，在維持正常生長發育、皮膚、免疫系統等的健康中發揮重要作用；MUC5AC是肺部粘液層的重要組成部分，可通過先天防禦緩解急性損傷，能夠幫助保護我們的呼吸道和消化道，阻擋病原菌的侵染並抗炎。”

蘭州大學藥學院戴建業教授指出，“實驗結果表明，小仙燉創新的專利鮮燉工藝在活性蛋白的留存方面具有更高的優勢，能夠釋放燕窩中的活性蛋白，並有效的對活性蛋白進行留存。小仙燉專利鮮燉工藝燉煮的鮮燉燕窩中，以LOXL3、MUC5AC等為代表的關鍵活性蛋白含量更高。”

活動現場，小仙燉鮮燉燕窩首席科學官王東亮從配方、工藝及對“新鮮”的追求三個方面，進一步解讀了小仙燉的專利鮮燉工藝，用現代技術還原古法燉煮的冰糖燕窩的過程。

對於推動行業步入鮮燉燕窩時代的小仙燉而言，也將進一步推動中式滋補新時代的到來視為目標：“讓鮮燉燕窩成為主流的健康生活方式之選，助力中式滋補文化歸回主流。”

（圖片來源：企業供圖）