9.9元咖啡开一万家店 库迪咖啡3年计划浮出水面

日前瑞幸咖啡前董事長陸正耀籌備的新咖啡品牌Cotti Coffee（庫迪咖啡）目前已在福建福州開出首家門店，位於IFC福州國際金融中心。

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前瑞幸高管齊聚庫迪

通過庫迪咖啡小程序看到，目前庫迪咖啡現有產品包括咖啡、茶、冰沙、聖代等40余款產品，當下的“網紅咖啡”品種生椰拿鐵、生酪拿鐵等悉數在列。原價在18~32元之間，現階段試營業期間均為9.9元。

庫迪咖啡小程序界面

據此前庫迪咖啡品牌手冊顯示，庫迪咖啡注冊資本為2億美元。由“庫迪咖啡（天津）有限公司”（簡稱：“天津庫迪咖啡”）全資所有。唯一股東為注冊於中國香港的庫迪咖啡有限公司，現法定代表人確實為錢治亞，但注冊資本顯示為1億美元。

此前，企查查顯示，庫迪咖啡（天津）有限公司法定代表人發生過一次變更，陸正耀的北京大學EMBA（高級管理人員工商管理碩士）同學王百因退出，陸正耀的“得意門生”錢治亞擔任法代。

庫迪咖啡團隊來自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車，除了供應咖啡，還提供烘焙產品、簡餐、酒水等，這是該品牌與瑞幸咖啡最大的不同。

在庫迪咖啡小程序選擇城市定位上，除福州市外，還顯示了庫迪咖啡總部所在的天津市，但天津市目前尚未有門店。

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三年10000家是個什麽概念

目前，全國整個餐飲行業中門店數超過萬家的只有沙縣小吃、蘭州拉面、蜜雪冰城、華萊士、正新雞排、絕味鴨脖6個品牌。飲品類企業僅有蜜雪冰城一個品牌門店數過萬。

雖然如今在資本杠杆作用，品牌孵化成長速度得到極大提速，但一個做實體的餐飲服務類品牌能在三年內將門店數從零做到10000+，到今天依然是鳳毛鱗角。

百勝中國旗下肯德基、必勝客、小肥羊等品牌用了30多年時間，2020年門店數合計才突破10000；蜜雪冰城從開放加盟到門店數突破10000，用了13年時間。咖啡品牌中，目前門店數最多的是瑞幸咖啡，歷時5年至2022年上半年為7195家，離萬家門店依然還有一段距離。

庫迪咖啡門店

“三年萬家”最可行的辦法是開放加盟，不過根據我國《商業特許經營管理條例》規定，品牌開放加盟必須滿足“兩店一年”這個前置條件。那庫迪咖啡要想開放加盟最快也是一年後的事情。

用余下兩年時間開上萬家咖啡店，那加盟門檻定多高？這樣“無限量化寬松”走不走得通先不說，後遺症肯定小不。

靠增資擴股來實現三年10000家店？至少到今天地球上還沒出現過這麽牛叉的企業。

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餅畫好了，面在哪?

庫迪咖啡在試營業期打出9.9元的超低價吸睛，同時上線線上銷售及外送服務。還對外宣傳其輕食產品線即將上架，一系列營銷動作不由得讓人想起瑞幸當年高速發展的打法。

市場布局上，庫迪的宣傳冊上顯示從一線城市到五線城市，一個都不落下。但誰都知道，什麽都想做等於什麽都做不好。帶筆記本電腦的顧客不會在街邊咖啡店的窗口點一杯咖啡，蹲在路邊敲電腦；同樣，趕著去公司打卡的上班族也不會坐在星巴克裏，花十幾分鐘等一杯咖啡。

相對營銷，讓口號落地變現才是最考驗人的。從業務模型上來說，庫迪咖啡相較瑞幸更偏重於提供豐富的產品種類以及適配場景，並打造全時段、多場景、多功能的消費體驗。

庫迪咖啡產品

不過SKU越豐富，對供應鏈的壓力就越大。而供應鏈的打造不比開店，絕非一朝一夕之功。事實也證明，在經過瘋狂加料、無底限創新之後，相當一部分飲品品牌終於開始給自己的菜單作起減法。

初創期庫迪怎麽解決這個問題？是引入戰略夥伴合力打造庫迪生態圈還是將產業鏈分段外包，哪種都有優勢但也有回避不了的弊端，希望庫迪團隊有神來之筆。

瑞幸咖啡門店

自2020年瑞幸咖啡曝出賬務造假風波後，陸正耀團隊後期的幾個創業項目再沒創造瑞幸咖啡這樣的商業奇跡。但不應該否認，其前期的神州租車及瑞幸咖啡，都對行業起到很大的推動作用。至少，事實曾經證明他們是有這個開拓創新能力的。

本次庫迪殺入咖啡賽道，咖啡行業也已經不是當年瑞幸入局時的行業紅利期，如今前有星巴克和瑞幸兩大巨頭，後有各類品牌紛紛跨界，賽道雖熱，但也越來越“卷”，庫迪咖啡能否起勢，還有許多坎。