卡位儿童营养赛道，Ripple开启植物乳新世界 | 每日新品烩 vol.21

2023-10-16

產品特色介紹：

專業背書，營養好擔當

這是一款專為兒童設計的植物乳，由 Ripple 與兒科醫生共同研發。在用料、營養成分配比上盡顯科學與專業。

產品以豌豆蛋白、葵花籽油和玉米纖維為主要成分制成，不含堅果、大豆、麩質和轉基因成分，是兒童成長獲取營養的優質來源。

圖片來源：Ripple 官網

該系列中的 Original（原味）款口感鮮美醇厚，每份240ml含有 8 克蛋白質，2g膳食纖維，50毫克DHA Omega-3（有助於支持大腦發育），以及豐富的膽堿（幫助運輸DHA以促進大腦發育），鎂、核黃素、維生素A、D和B12。而鈣含量比牛奶多出 50%，糖分僅為牛奶的 1/2。據官網介紹，Ripple 使用正在申請專利的方法從豌豆中提取純凈的蛋白質，以期制作出豐富、美味且奶油感十足的低糖植物奶。

從營養成分上看，Ripple Original 比谷物乳飲更“有料”，可以與各類小吃搭配，帶來新口感體驗。常溫存放，隨時隨地即開即飲。

產品外包裝采用再生塑料制成，可謂“將環保進行到底”！

Foodaily推薦理由：

豌豆乳的探路者，8年鑄就品類傳奇

綠色消費風潮吹遍全球，植物基食品也順勢飛速發展。在各類植物基食品中，植物乳因來源綠色、低熱量、不含膽固醇，富含蛋白質、優質脂肪、膳食纖維及植物代謝物等而活躍於大眾餐桌上，社交平台上的各類生活博主更是現身說法，將植物乳完美融入每日健康生活之中，風靡一時。

圖片來源：Ripple 官網

植物乳最初是為解決乳糖不耐受人群而設計，後來被素食主義者追捧，時下又被環保人群所看重。在植物乳陣營中，大豆、堅果、谷物均是比較常見的原料，生產過程中能耗成本較低，但與牛奶相比，其蛋白質、鈣、維生素D的含量遠不及前者（比如杏仁乳每份僅含 1 克蛋白質，椰乳和腰果乳則更低），所含氨基酸種類也不及牛奶豐富（豆奶除外）。因此，尋找更理想的植物蛋白來源，就成為Ripple創辦的原始動力之一。

Ripple最終瞄準了豌豆。一方面，鮮豌豆中的蛋白質含量約為7%，加工成豌豆乳，其蛋白含量與牛奶不相上下；此外，豌豆中氨基酸的配比較合理，特別是人體比較缺乏的賴氨酸含量豐富。

圖片來源：changeit.app

研究表明，豌豆蛋白質可以激活體內激素的釋放，提供相當的飽腹感；富含支鏈氨基酸，讓身體全天保持肌肉鍛煉模式，減少腹部脂肪，帶來更多能量；而且，豌豆很容易消化，屬於低過敏性成分，食用者會飽腹但不會感到腹脹。

與種植過程需要大量灌溉用水的杏仁、喂養多種牧草的奶牛不同，豌豆對環境的影響很小。因為豌豆生長在雨水充足的地區，它們需要很少的水甚至不需要灌溉，有效避免森林砍伐和溫室氣體排放。

圖片來源：Ripple 官網

作為從美國矽谷走出的植物基食品行業黑馬，初創科技公司的優秀代表，Ripple創立8年來始終保持初心，用可持續原料、可持續生產、可持續的廢物處理踐行低碳原則。旗下產品線也從最初的即飲豌豆乳，擴展到Half & Half（一半鮮奶、一半鮮奶油）、Frozen Dessert（冷凍甜點）、Nutrition Powder（蛋白粉），以及兒童乳飲等較為完整的豌豆乳產品家族。

深耕豌豆乳飲，Ripple將植物基飲食理念傳承給下一代

如今，植物乳飲食理念在歐美國家早已風行，植物乳、植物發酵酸奶、植物基甜點、植物奶酪等各類產品形態越加豐富。但是，針對兒童飲食特點而設計的植物乳飲仍然相對少見。此款兒童豌豆乳飲在原料、配方和營養搭配上均充分考慮到兒童營養需求。48盎司的大包裝明顯是針對居家場景設計。與其他Ripple即飲、即配產品組合成完成的家庭植物乳消費鏈。Ripple從成人到兒童的開發順序也為植物基飲食觀點的代際傳承埋下伏筆。

Ripple在植物乳產品上的開發思路，也許可以給國內同樣如火如荼的植物乳市場帶來一些啟發。