生鲜电商加速洗牌，最大黑马已经出现
文：顧影
來源：電商行業（ID：dianshanghy）
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打敗永輝、盒馬，樸樸成為生鮮電商黑馬
生鮮零售行業向來人頭攢動。
前有“老三團”、每日優鮮、叮咚買菜等初創頭部生鮮電商，後有京東、美團、拼多多等巨頭湧入。
而在眾多頭部玩家的夾縫中，冒出頭的是樸樸。
在這一賽道上，樸樸顯得非常低調，默默無聞，但卻一鳴驚人。
憑借“純線上運營+前置倉配送”的模式，在永輝超市總部的地盤——福州，樸樸直接碾壓永輝、逼退盒馬，成了生鮮霸主。不僅如此，成立僅僅6年，樸樸已經實現150億元的營收。
而且，它還在街頭打出了特色，在美團黃、餓了麽藍、京東紅之外，“樸樸綠”成了奔走於廣深街頭的新勢力。
在勁敵林立的背景下，樸樸崛起如此之快，還得從其定位及模式講起。
樸樸最大的優勢，就在於性價比和配送速度。
論性價比，樸樸的商品價格普遍不高，與永輝、盒馬相比，其優惠力度堪稱“生鮮界的瑞幸”；論配送速度，樸樸的slogan是“30分鐘快送超市”，下單半個小時左右就可以送達，勝過沃爾瑪和京東到家。
不僅如此，樸樸超市堅持全品類運營，其SKU多達3500個，是目前業內最多的。除了生鮮外，用戶還可以買到美妝、母嬰、鮮花、文具等。
在“SKU+性價比+半小時達”的一套組合拳下，樸樸成功打動用戶，找到了賽道的破局點，故而得以迅速崛起。
而另一方面，雖說樸樸只做線上生意，但其在線下的宣發推廣上也是下足了功夫。
在地鐵電梯、公交站台、寫字樓公屏等地方，樸樸的綠色廣告牌鋪天蓋地、無孔不入。
尤其生鮮是貼近生活的行業，線下的廣告轉化率通常更高，樸樸在人流量最大的地方打廣告，簡單粗暴卻有效。
不僅如此，相較於線上高昂的獲客成本，樸樸的線下獲客辦法非常樸素，通過自建地推鐵騎，為各類消費群體送上來自樸樸的“關懷”。
為了讓年輕顧客注冊下單，綠泱泱的地推大軍掐著飯點和下班時間守在寫字樓下面，只要注冊並完成下單，就送一個多肉小盆栽或小水果。還有的蹲守在小區或居民樓附近，給下班回家的打工人送洗衣液、抽紙等等。
凶猛地推加上爆炸式宣傳，為樸樸拉到了一大批的用戶。數據顯示，截至2021年7月，樸樸APP的下載注冊用戶達1.7億。
當然，拉用戶只是第一步，能否吸引他們繼續下單更重要。對此，樸樸APP給與了極大的優惠補貼，新人下單能以0.99元購買到原價20元的商品，還派發188元的優惠券。
在高爆光量和超常規的優惠力度下，用戶紮堆於樸樸也不奇怪。
供應鏈+配送效率，助力樸樸走向聚光燈
加之京東、永輝超市、蘇寧等大型商超紛紛試水前置倉，生鮮平台陷入了第二輪混戰。
生鮮電商身處險境
樸樸加大布局前置倉的力度之際，生鮮巨頭每日優選和叮咚買菜卻相繼傳出“撤城”的消息。
今年6月底，每日優鮮在3天內關閉了9個城市的業務，僅剩下北京、上海、天津、廊坊這四個城市的站點，其中廊坊更是只剩一個前置倉。
要知道的是，2019年頂峰時期的每日優鮮進入了全國20個城市，前置倉超過1500個，現在每日優鮮的前置倉數量只有625個，不到高峰時期的一半。
無獨有偶，叮咚買菜也停止了天津、廊坊、宣城等十多個城市的相關服務，目前可查到的運營城市只有28個。
每日優鮮和叮咚買菜拋棄二三線城市，將業務聚焦於北上廣深等超一線及其他一線城市。除了降本增效的需求外，更重要的原因在於前置倉模式無法復制到低線城市及下沉市場。
在低線市場，用戶對價格的敏感度更高，價格越高，就越沒有吸引力。加之低線市場的消費者往往更習慣去菜市場，前置倉模式在低線地區很難生存，更難以盈利。
以“前置倉模式”的開創者每日優鮮為例，盡管其一度宣稱在北京趨於實現盈利，但整個公司一直處於大規模虧損中。
2018～2020年，每日優鮮凈虧損分別為22.3億元、29.1億元與16.5億元。2021年，公司的凈虧損更是高達37億元。
（圖源：不二研究）
作為第一批生鮮電商玩家，每日優鮮和叮咚是少有的“幸存者”，同時期的大部分生鮮電商企業已經被淘汰了，甚至淪落到查無此家的境地。
曾經的“老三團”之一的十薈團，前後完成7輪融資，金額超過10億美元，可謂風光一時。
但當巨頭與資本集聚，補貼、燒錢、搶人、搶地盤等大戰拉開，互聯網領域上演的戲碼延伸到了生鮮電商。但燒錢換規模的打法並沒有在這裏生效，反而將它們拉下深淵。
十薈團創始人兼CEO陳郢曾承認，“因為此前的補貼戰等擾動，公司呈現出不健康的發展狀態”。最終，十薈團開始關停合並，直到放棄。
在此之前，還有當時的生鮮電商獨角獸“呆蘿卜”、易果生鮮等，都先後宣布破產重組，從而在大眾的視野裏消失。
無數的前車之鑒，似乎都證實了補貼戰並不適用於生鮮電商。
對於樸樸來說，盡管取得了階段性的勝利，但能否將這一趨勢延續到底，還需時間的考驗。
