汤圆一般需要煮几分钟才能熟

湯圓是中國的傳統美食之一，許多節日都會吃到。湯圓一般需要煮多久才能熟，需要根據烹飪方法具體分析，不同的烹飪方法時間也不一樣。一般來說時間在十分鐘至二十分鐘之間。

1、如果使用煮的方式，需要將湯圓放入煮開的鍋中，用大火煮至湯圓浮起，然後改用小火慢慢煮，大約需要10-15分鐘左右。

2、如果使用蒸的方式，將湯圓放在蒸籠或者碗中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮，直到湯圓膨脹浮起，大約需要15-20分鐘左右。

煮湯圓的技巧

1、輕輕捏

在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裏外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

2、開水下

待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

3、慢火煮

旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裏生不好吃。

4、點冷水

在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

5、勤換水

鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

6、及時煮

生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

7、快出鍋

已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。

煮湯圓用冷水還是熱水

煮湯圓時，有人冷水下鍋，有人開水下鍋，其實這兩種做法都是錯誤的！如果冷水下鍋，湯圓外面的糯米粉，遇冷不僅不易凝結，還容易溶入水中，加上用冷水煮湯圓的時間比較長，湯圓長時間在水中浸泡，容易出現破皮和夾生的情況。如果湯圓是常溫的，可以用開水煮，但是現在的湯圓一般都是冷凍的，而冷凍的湯圓遇到滾燙的開水，受到溫差的影響，特別容易開裂。正確做法是，將水煮至冒小泡，沒有完全沸騰時，再下入湯圓，這樣湯圓不易破皮和開裂。

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