生姜是姜的哪个部位
我們常吃的生姜，是多年生草本植物姜的塊根莖，姜是姜科姜屬的宿根草本，株高一般為50-80cm。 生姜就是沒經過處理過的姜，生姜是姜的根莖部位。生姜的形狀呈不規則的塊狀，有時被稱為姜塊或姜節。姜塊大小不一，表面呈淺黃色或黃褐色，質地較硬。表皮上布滿了縱橫交錯的粗糙紋理，看上去頗有特色。生姜的內部呈淡黃色，質地較松軟，散發著獨特的辛辣味。生姜的切面呈環狀，一層層密密麻麻的紋理清晰可見。
”姜“的五個種類
1、子姜：又名嫩姜，紫姜，鮮姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美，也是很好的保健食品，古人稱之為“蔬中拂土”。仔姜最常拿來用鹽腌制，制成腌姜，可以開胃，同時有暖胃溫中的功效，最好早上作為早餐的佐餐小菜食用
2、新姜：又名鮮姜，黃姜，和子姜相比沒有芽，表皮光滑，肉質比較軟，纖維不多，味道比子姜濃郁，香氣撲鼻。我們日常所說的生姜，一般就是指新姜了，最常見的用途是作為我們日常的調味品和食材，比如姜絲炒肉等，可以去腥提鮮。
3、老姜：又稱姜種、姜母，是立秋之後收獲的姜，外皮粗燥，比較厚，肉質堅硬，纖維比較多，味道辛辣，但香氣不如新姜。老姜味道濃郁，熱性足，藥食兩用，常見的治療感冒的姜湯，女性補氣活血的紅糖姜茶都是用老姜，用新姜、嫩姜都是不行的。
4、幹姜：是用老姜曬幹或晾幹制成的，味道辛辣，性熱，中藥中用的姜一般就是這種幹姜。除了用於中藥，四川老火鍋的底料就是用幹姜炒制的，味濃性烈，所以我們吃火鍋經常吃的滿頭大汗。
5、炮姜：是將老姜用沙子燙到鼓漲，顏色成黑色或棕褐色，是一種中藥材，溫中散寒，溫經止血。用於脾胃虛寒，腹痛吐瀉，吐衄崩漏，陽虛失血。
老姜與新姜的區別
1、外觀差異
新姜也就是嫩姜，外表一般都是偏白色，看起來比較水嫩，姜頭部呈現紅色；老姜是立秋後才收獲的姜，常常用作姜種，表皮為黃色，比較皺，很粗糙，而且顏色比較暗、不鮮艷。
2、口感不同
新姜皮薄肉嫩，纖維較細、水分較多、辣味較輕，吃起來比較脆爽；而老姜皮厚肉堅，纖維較粗、辛辣味重，食用���時候很難咀嚼。
3、食用方法不同
新姜由於鮮嫩，辛辣味較輕，所以一般用來制作果醬或糖果，也可以用來腌制；而老姜主要用作食物烹調中，如燉、燜、煮、燒等，主要是取其味，熟後要棄掉的，所以一般是切成姜片或姜絲。俗話說“姜還是老的辣”，烹調用姜不應選用新姜，老姜的味道更加濃香。
4、功效不同
新姜主要入脾、胃、肺經，可以驅寒、發汗解表、溫中止嘔；而老姜主治溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰等。
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一、生姜水洗頭能生發嗎生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強。當生姜外用頭皮的時候，能夠使頭皮充血，促進血液循環，而血液則是頭發生長的關鍵之一。因此，這種充血刺激血液循環的作用能夠在一定程度上改善頭發的生長，特別是精神性脫發和腎虛性脫發的人，效果非常明顯。
生姜（附：幹姜、炮姜、生姜皮）
[性味]性溫，味辛。[功效]發汗散寒，溫胃止嘔，祛寒痰，解魚、蟹、菌蕈毒。[宜食]適宜傷風感冒引起的頭痛，全身酸疼，咳嗽吐白色黏痰，胃寒疼痛及寒性嘔吐者食用；適宜食用魚、蟹、菌蕈、野禽諸物中毒引起的腹痛吐瀉；也宜於誤食生半夏、生野芋、魔芋、
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一、生姜生發的原理是怎樣的首先我需要說一下，生姜防脫生發，並不適合所有的發友，使用生姜能起到防脫生發效果的，一般都是脫發不嚴重，或者暫時性脫發比較多，如果是大量的脫發，屬於真正的脫發，那麽最終的效果就不好說了。其實我個人認為，生姜只要運用得當，對於治療脫發應該還是有好處的。生姜在治療脫發
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