10月新品趋势报告新鲜出炉!茶咖混搭、人参翻新、万圣节搞鬼… | 每日新品烩
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/H5ARUDU3jaNNKGY6dkKo46XZZpMP0vCE3Fg2zbpx.png)
文:Carol He
來源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)
伴隨著冬季首個節氣立冬的離去,寒冷的氣候已然來臨。在剛剛過去的10月,熱飲暖身的產品蜂擁而至,應季食材板栗也陸續上新。此外Foodaily研究院還發現“肉制品新場景”、“萬聖節搞鬼”、“茶咖cp”、“人參翻新”、“口香糖人設外延”等值得關注的創新點,將在下文展開具體介紹。
本期趨勢報告產品數據選自Foodaily新品發布平台「每日新品燴」(文末可了解詳情)中收錄的公開新品數據,篩選了2022年10月上新的共計227款新品,覆蓋飲料、乳及乳制品、零食、烘焙、功能性食品、餐飲及糖果巧克力7大品類。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/OJgL8aO1ujh60NSkEsQ9B1xc2awTBu5TyaTn5DwD.png)
以下為報告內容簡介,完整報告可添加Cherry為好友,回復“每日新品燴”進行領取。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/pHnBC8BFUpj8QIo5VoaGX93xYf1AvZ60LQObm5ub.png)
在10月的飲料品類,茶、咖啡依舊是備受關注的品類,此外隨著氣候轉涼,溫暖的熱飲開始成為人們的飲品首選。
1)適熱、溫補、養胃...秋冬熱飲場景下的新機遇
據GlobalData 發布的《亞太熱飲行業的機遇:高增長經濟體提供的機遇分析》報告指出,到2022年,亞太地區熱飲市場規模將從2017年的1593億美元增加到2159億美元,復合年增長率達6.3%。到了秋冬,大眾進補養生的需求越發旺盛,也更偏向於暖身又暖心的食品。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/zbF9opluyZrWUAwaisJmLAnyTqo5pUwclfcEUNBB.png)
從熱飲暖身的角度切入,可可滿分、旭日森林都推出瓶身可加熱的PET包裝產品。為了讓作為咖啡伴侶的椰乳更便於調飲,可可滿分還將產品設計為大瓶口,並為咖啡液直接倒入預留出一定的空間。滿足消費者在秋冬清潤解燥、溫補的需求,每鮮說將枇杷雪梨、紅糖黃姜等食材以凍幹的形式鎖住營養,也方便沖飲。此外,21BEAUTY觀察到熱豆漿等早餐熱飲的機遇,以“21天養腸護胃”的概念為其植物奶打開新場景。
2)咖啡與茶——雙重咖啡因,強力組cp
茶和咖啡,中西方典型的飲品,在濃醇口感和提神醒腦的功能上存在非常多的相似點,卻也具備自身獨特的風味。從求同存異的角度出發,或是延續經典港式鴛鴦茶的搭配,茶和咖啡兩個品類的品牌都開始嘗試相互融合進行創新。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/mZer8UyOX2uQC2CXW1N23YvohFI5dOaxBn0zX9e4.png)
圖片來源:膠囊茶語、雀巢、三頓半、吉飲
3)“古老”人參整“新”活
作為應用歷史悠久的傳統滋補食材,人參的價值已不限於深厚的文化價值與功效價值。在年輕人邊養生邊熬夜的當下,人參還催生出了新的情緒價值,成為年輕人佛系養生的“良藥”。而人參產品也逐漸向新潮、有趣的產品形態轉變,講起了年輕人的故事。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/9r6tjYusnKXlaecOzDtxuVhFJXPHpmhpb8HZaFr7.png)
圖片來源:奈雪的茶、硬核顏究所、外星人、曼士元
4)自帶小料組合,增強飲品互動感
從新茶飲內卷開始,豐富多樣的小料組合就成為茶飲品類創新不可分割的一部分。如今,在單品之上加入額外的小料組合,成為乳飲、沖飲發展創新的重要方向,既為產品自身增加了多重風味口感,也增強了消費者DIY飲品的互動感和參與感。
在10月收錄的新品中,糖果巧克力和餐飲食品分別占據4%和13%。
1)巧克力+,萬能的百搭公式
除了在健康維度上做減法,擺脫“甜膩”的刻板印象外,從風味口感上創新巧克力的食用體驗依然是大眾的需求所在。The Grocer發布的民意調查顯示,53%的消費者認為,口味仍是選擇巧克力時最重要的因素。圍繞口味創新,眾多品牌為巧克力挑選各種意料之外、情理之中的新“搭檔”......
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/tsmzMTXZtx18i83vZ92h636u6JkV9y8BDyVNWMg4.png)
每日黑巧在0添加白砂糖並保持高膳食纖維的基礎上,在黑巧中加入43%的奶酪夾心,德芙則將巧克力與馬蘇裏拉芝士結合,並呈現出空氣般哢嚓清脆的口感。除了將絲滑口感進行到底,好時、費列羅、士力架等糖果知名品牌則通過加入曲奇、堅果、奇亞籽等原料多重演繹巧克力的風味。
2)脆皮夾心,維他營養...口香糖的人設不止於口腔清潔
緩慢的創新節奏,清新口氣的單一定位,都曾是口香糖市場日漸頹靡的原因。為了打破人們對口香糖的固有印象,口香糖品牌也逐漸追求產品的全方位體驗,通過添加維生素原料、復合口感或是打造產品新奇的視覺效果等方式,讓傳統品類重新捕獲年輕人的芳心。
3)隨身帶、伴酒飲,常溫肉制品的新場景探索
在大眾飲食消費升級和多元發展的情況下,傳統肉制品正逐漸突破曾經單一的產品形態和消費場景,順應當下人們對便攜、品質的需求。比如聚焦儲存食物訴求的傳統罐裝午餐肉,已較難滿足大眾即食即享、健康方便的消費訴求,而低鈉高蛋白、獨立小包裝的產品可以解決這個痛點,開拓除家庭儲藏肉制品以外的新消費場景。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/YHOqoGqyQ2wbR66u4fnzPjCjnkTeYctcJudyxuTF.png)
圖片來源:本味鮮物、荷美爾
在10月新品中,除了各個品類的創新,Foodaily還注意到營銷萬聖節氛圍的食品和栗子相關新品也備受人們關注。
1)萬聖節“搞鬼”
盡管起源於西方國家,但以“暗黑”、“搗蛋”聞名的萬聖節,近年來憑借有趣好玩的活動或習俗逐漸在國內流行開來。為了抓住萬聖節氛圍下的流量,食品品牌們也開始通過產品形態的“搞怪”創新或與“暗黑”的IP聯名,來吸引年輕人的注意力。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/ZdQIT3kPduIxZSxq4txqoNuZz1FmusuYFmt5U0N8.png)
2)應季食材,栗子上線
秋冬之際,正是素有“千果之王”美譽的板栗豐收時節。栗子不僅具備養胃健脾的功效,還兼具綿實軟糯的口感,非常適合用於茶飲、烘焙等品類中。如何將板栗這一傳統的秋冬限定元素玩出新意?品牌們踏上新一輪的創意之旅......
「每日新品燴」是Foodaily專為國內食品飲料企業打造的新品發布平台,致力於為國內食品飲料品牌打造一個曝光和交流的上新陣地,並依托Foodaily多年積累的行業和產業資源為品牌提供專業的媒體傳播、產業資源鏈接等系列服務。
以新品為創新靈感,用專業視角打造內容智庫,Foodaily定期推出主題推薦、專業解讀文章、月度趨勢報告等專業內容,欄目背後依托的新品數據庫每年新增國內外新品10000+sku,每期推文4000+食品從業者閱讀。9月共新增39家品牌主動提報新品,並有63家品牌寄送樣品參與內容推廣活動。
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/cTF1mfFRXw6uhJnhtK7KQz3xr1hfiLqUaoKRvQjg.png)
在這裏我們也邀請各品牌入駐「每日新品燴」平台進行自主提報,及時獲得Foodaily為您提供的露出和資源鏈接權益,點擊閱讀原文即可上傳新品,我們將在第一時間通知您審核和收錄結果!
![](https://cdn.img.foodaily.com/images/articles/2022/11/11/IAki6Yy33UlwAdoYsKX5hDXzGZYelJg8bQbLjzwQ.png)
PS:「每日新品燴」初衷旨在為品牌新品發布提供更多窗口及創新服務,若我方收錄的產品信息有誤或您不希望產品的信息在「每日新品燴」欄目及衍生服務露出,請聯系Jane(18761942027)獲取幫助。