川菜最受大众喜爱，但为什么“国宴”是淮扬菜？听到原因感到心酸

在中國，有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等八大菜系。其實中國的地域範圍非常大，菜系的種類還不止這八種。這八種菜系在地區性較強、影響力較大、受眾群體較多。所以，如果我們把它們當作單獨的菜系來看的話，這八種菜系其實可以分為很多分支，而且味道也會有很大的不同。尤其是現在人們交流非常頻繁，不同菜系的廚師不再局限於於一的菜系，而是博采眾長，吸收各菜系的精華，創造出更多美味佳肴。所以現在的食物比以前更加豐富了，人們可以吃到更多美味的食物。

這八大菜系中，粵菜在國外最受歡迎。因為以前廣東人出國的人比較多，廣東人實際上把它傳播到了全世界。因此，他也將粵菜帶到了世界各地，讓海外的人們熟悉了粵菜。如今，如果你出國吃中國菜，那最多的就是粵菜。然而在中國，粵菜仍然局限於廣東地區，地域性很強。在中國最受歡迎的菜肴無疑是川菜。這不應該引起爭議。畢竟現在無論去哪裏吃飯，到處都會看到川菜館，都能吃到川菜，而且生意也很紅火。經常在外就餐的人也知道，現在很多餐館都靠川菜來保證口味。確實受到很多人的歡迎。

川菜如此受歡迎，應該被視為中國的“國菜”。遺憾的是，國宴上的菜肴並不是川菜，而是不屬於八大菜系的菜肴。淮揚菜，淮揚菜，由此得名。還可以看出，主要分布區是揚州境內的淮陽江。但現在，淮揚菜在蘇州南部和上海仍然常見。除了這些地方，全國還沒有一個地方以淮揚菜為主食。 。按理說，川菜遍布全國，最符合中國人的口味。在國宴上吃飯最具代表性。但為什麽國宴上不是川菜呢？川菜最受大眾喜愛，但為何淮揚菜是“國宴”呢？聽到原因很傷心！

其實原因是這樣的。川菜的口味以麻辣為主，尤其是因為地處南方，環境潮濕。辛辣的味道可以刺激體熱，帶來良好的口感，造就了這種獨特的辛辣食品。各大菜系，包括鄰近的貴州、重慶、湖南，口味都差不多。辣味能夠增加人的食欲，大大增加人們的食欲甚至刺激味覺，符合大眾當下的口味偏好，但辣味也容易讓人品嘗到食物本身的味道模糊。每個人都吃過辛辣的菜肴。嘴裏的味道似乎只占食材的很小一部分，而辣味則幾乎占了一半。因此，如果要把川菜放在國宴上，就應該降低自己的口味。辣，因為外國人吃得很淡，對他們來說太辣了。

你可以想象一下，一群人在國宴上吃著對他們來說非常辣的川菜。他們的嘴都流口水了。他們經常喝冷水來淡化辣味。他們張開嘴，繼續呼吸。吃完後他們仍然可以...我腹瀉。這不合適嗎？淮揚菜成為國宴是有原因的。淮揚菜很清淡。主要的烹飪方法是蒸。主要食物是糕點和面食，很清淡。如果想要濃一點的話，可以直接加醬汁。醬料的口味有很多，方便大家選擇。川菜最受大眾喜愛，但為什麽“國宴”卻是淮揚菜呢？原因是淮揚菜注重食物本身的味道，符合國外的飲食習慣，而川菜的辣在一定程度上掩蓋了食物本身的味道，不符合國外的飲食習慣。食物。使用。人們的飲食習慣，聽到這個理由令人難過。