煮虾的时候，锅里放开水还是冷水？很多人都误会了，难怪味道不新鲜

天氣漸冷，正是吃蝦的季節。相比於大魚大肉，我還是喜歡吃海鮮，尤其是蝦，因為蝦的味道特別新鮮。它味道甘甜，營養非常豐富，而且蝦的鈣含量也很高。我的父母經常告訴我，如果我經常吃龍蝦，我就會變得更聰明。當時我不知道這是不是真的，但後來長大了才知道。這是我們父母的善意謊言。他們只是想給我們留下美味的食物。

煮蝦看似簡單，但煮起來其實有點棘手。想要把蝦煮得又香又鮮又好吃，還需要多一些技巧。我的一位在餐館工作的朋友分享了他煮蝦的食譜。我的想法：煮蝦時，鍋裏放開水還是冷水？很多人都搞錯了，難怪味道不新鮮。

那我就來分享一下煮蝦的過程吧。如果購買冷凍蝦，一定要先用水解凍。不要在熱水中解凍它們。這樣蝦肉就不好吃了。解凍過的同事可以解凍一兩片生姜、一勺料酒和一些花椒。

然後取出蝦，去掉蝦線，將蝦洗幹凈，煮熟。煮蝦時，將其放入冷水下的鍋中。冷水下鍋煮蝦肉會更好。將蝦放入冷水中並打開。將水燒開，蓋上蓋子，小火煮兩到三分鐘。

水煮蝦極其簡單方便。它只需要很少的原料來準備，並且沒有太多或繁瑣的步驟。最重要的是，蝦的味道非常鮮美，味道很甜。下次煮蝦的時候不妨試試這個方法。也許味道特別好，你就愛上吃蝦了。