焖饭真的是懒人福音,电饭煲就能做,一锅饭也是大餐
一、五花肉土豆燜飯
先準備食材:五花肉250克,蝦米50克,香菇6朵,土豆1個,雜蔬50克,大米250克。
做法:1、調制秘制燜飯醬汁:一茶匙糖,兩勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,白胡椒粉少量,半茶匙鹽。
2、五花肉切小丁備用,香菇泡水切丁,土豆切丁備用。
3、鍋中加入6顆冰糖炒至融化微焦,加入五花肉翻炒上色。
4、加入所有食材,然後加入燜飯醬汁翻炒均勻。
5、電飯煲放入淘過的大米,然後倒入步驟4的食材,加入蝦米,電飯煲的煮飯模式燜好後,再燜10分鐘。
這樣做出來的燜飯超級香,記得一點要放蝦米哦,蝦米可以提鮮。
二、排骨燜飯
先準備好食材:排骨200克,大米300克,蔥姜蒜適量,胡蘿卜,青豆,玉米、
做法:1、先準備好醬汁:老抽一茶匙,生抽三茶匙,料酒兩茶匙,白糖一茶匙,耗油一茶匙,雞精半茶匙,十三香半茶匙。
2、大米洗凈在水中泡二十分鐘。
3、排骨洗凈後在滾水裏煮至表面變白後撈出,用水洗幹凈,瀝幹水分備用,將醬料材料混合均勻,
4、炒鍋內放入一些食用油,中火將蔥姜蒜爆香潔癖撈出,鍋內留底油,放入排骨炒至兩面金黃,倒入醬汁翻炒均勻,倒入一大碗開水,沒過排骨煮開後改中小火煮十五分鐘。
5、將泡米的水倒掉,將米倒入電飯鍋,排骨帶湯一起倒入米飯上,湯汁沒過大米一指節即可。
6、青豆,玉米,胡蘿卜焯水瀝幹水分,炒鍋加熱倒入少許食用油,倒入青豆,玉米,胡蘿卜翻炒一分鐘,加少於鹽調味,翻炒均勻即可,然後倒入電飯鍋內。
7、青豆玉米胡蘿卜倒入排骨燜飯中拌勻就可以美美的享用啦。
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作者:pu
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