为啥总说“猪肉忌花椒，羊肉忌大料”，让大厨告诉你答案，受教了

在中國這個地大物博的地方，都被我們稱之為叫做美食大國，中國的美食多種多樣的，不僅有非常多好吃的主食，而且水果都會讓我們流連忘返。在廚房間會讓我們覺得都特別的厲害的，尤其是廚師們，能夠在這一個廚房裏面制造都非常多好吃的美味。廚房裏面的調料也都是多種多樣的，普遍所見到的就是花椒，還有大料，八角等等。每一種大料的不同的，他們所體現出來的味道就是完全不一樣的。其實當我們在制作飯菜的時候呢，並不是大料放得越多就越好。

在調料的世界裏面也都是有了這樣的一句話，經常被我們熟知，豬肉忌花椒，羊肉忌大料。這句話的意思呢，就是當我們再去燉豬肉的時候呢，也都是不能夠去放上花椒，而制作羊肉也都是不能夠放大料。在聽到這一句話，很多人是不是都會覺得特別的不可思議呢？因為平常我們在做飯的時候都是沒有了解這一種，隨意放的特別的多。但是這種說法到底對不對呢？趕快跟隨我一起來了解下。為啥總說“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”，讓大廚告訴你答案，受教了。

大廚也都是跟我們說到了當我們再去制作羊肉的時候呢，一般也都是放一點大料，不僅可以增添香氣還可以出山，但是燉羊肉的話，如果放了大雕，裏面的顏色都會變得特別的黑，而且口味很不好喝。因此這也就是為什麽羊肉忌大料的原因。在制作豬肉，比如說煮排骨或者是煮五花肉的時候呢，我們也都是能夠加上一點花椒來進行去腥。

但是在燉豬肉的時候呢，都是完全不一樣了，不僅能夠讓它的香味能完全沒有，而且吃起來就像是嚼蠟一樣，特別的難吃。因此在制作的時候呢，每一次所放的調料都是很有講究的。羊肉的營養也都是比較多，讓我們的身體健健康康的，在這一個寒冷的冬天，羊肉是非常好的一種滋補食材，也正是因為這樣的一個味道，會讓大家覺得非常的喜歡，但是大量的口味特別的重，如果在煮羊肉的時候呢，放上了一些大料，都可以把羊肉的味道全部給遮蓋住了，因此我們在去煮羊肉的，千萬不要放很多的調料。

花椒和大料這兩種呢，在廚房裏面我們經常都會見到了，而且每家每戶都會用到，但是好的東西呢，並不是放得越多就越好，而且不能夠去濫用，就比如說我們在看醫生，有一些藥物它是同樣的作用，但是在使用的話卻都是完全不一樣了，一定要講究搭配。

好了，這現在就是我給大家做介紹的，為什麽我們也都是會說豬肉忌花椒，羊肉忌大料的意思。相信你們在看完以後都會特別的清楚了，不知道你們在做飯的時候呢，會不會發生這兩種呢？了解以後的在以後制作羊肉還有豬肉一定要多去注意啊，每一種味道它們所對應的食材都是特別的不同。