秋季吃蒸菜，天燥不难受！推荐5道蒸菜，清淡美味，多吃不上火

導語：秋季吃蒸菜，天燥不難受！推薦5道蒸菜，清淡美味，多吃不上火

寒露後，幹燥的天氣越發明顯了，大家要多注意，除了多喝水外，還要常吃些清淡的飯菜，避免上火。吃點啥好呢？秋季吃蒸菜，天燥不難受！推薦5道蒸菜，清淡美味，多吃不上火。快來看看吧，這些菜好做好吃，別錯過。

一、臘腸蒸土豆

做法：

土豆去掉外皮，沖洗幹凈，再切成略厚的片，可以切成一片一片，也可以底部不切斷。

臘腸選擇原味的或者麻辣味都行，沖洗一下，切成薄片。

處理好後，將臘腸夾在土豆片之間，再放進盤內，放入蒸鍋，蒸到土豆熟透。

蒸好後，另一個鍋內加油，放入蔥花爆香，再倒入少許澱粉水，煮到略微濃稠的狀態，加入胡椒粉、花椒粉、香油攪拌均勻。

最後將芡汁澆在蒸菜上，就可以端上桌食用了，簡單快手又好吃，你一定要嘗嘗呀。

二、肉末蒸金針菇

做法：

金針菇去掉根部，掰散並洗凈，瀝幹水分，處理好後放進盤內擺好。小蔥洗凈，切成蔥花。胡蘿卜去皮洗凈，切成碎丁。

豬肉沖洗幹凈，剁成肉末，再加入蔥花、胡蘿卜丁、生抽、蠔油、香油攪拌均勻。

肉餡腌制五分鐘後，鋪在金針菇上，再放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘。

另起鍋加油，放入蔥花爆鍋，再倒入澱粉水勾芡，澆在蒸菜上，就可以端上桌食用了。這是一道非常下飯的家常菜，吃了還想吃，你快試試。

三、豆豉蒸雞翅

做法：

用廚房剪刀將雞翅分成兩半，再清洗幹凈，去掉血水。處理好後擠幹水分，放進大碗中。姜蓉、蒜末、豆豉碎準備好。

然後將，姜蒜、豆豉放進雞翅中，再放入鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、雞精抓拌均勻，腌制30分鐘入味。

腌制後，將雞翅擺放在幹凈盤內，入鍋蒸十五分鐘。蒸好後，就可以取出來食用了。清淡不油膩，很適合幹燥的天氣，建議大家少吃炸雞翅，多吃蒸雞翅。

四、腐竹蒸雞肉

做法：

腐竹放進大碗中，加入適量溫水，浸泡一段時間，泡到沒有硬芯的狀態。

雞腿去掉骨頭和雞皮，清洗幹凈，切成小塊，加入姜絲、鹽、生抽、黑胡椒粉、澱粉、油抓拌均勻，腌制半個小時。

白玉菇、蟹味菇去根洗凈，放進深盤內擺好。腐竹泡好後，清洗兩遍，再切成小段，放在菌菇上。

接著將腌制後的雞肉放在上面，入鍋蒸二十分鐘。等蒸好了，撒上蔥花，就可以食用了，香噴噴的太好吃了，大人孩子都適合。

五、香菇釀蝦仁

做法：

選擇大小差不多的香菇，用廚房剪刀去掉香菇把，再清洗幾遍，瀝幹水分。

大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗幹凈，剁成碎末狀。胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片，再入鍋煮兩分鐘，煮好後剁碎待用。

蝦末中放入鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、澱粉、蛋清攪拌均勻，再加入胡蘿卜碎攪拌均勻。

接著取香菇，放入餡料，擺放在盤內，入鍋蒸十五分鐘。

最後將盤內的湯汁轉進鍋內，加入少許水煮開，再倒入澱粉水勾芡，煮到濃稠後澆在蒸菜上，就可以出鍋了。

以上五道蒸菜清淡美味，多吃不上火，太適合幹燥的秋季了，快動手制作吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。