这些素菜做法简单却一直很受人们的欢迎

現在隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視健康了，餐桌上不再是大魚大肉而是更加講究飲食健康的搭配了。今天小編就為大家介紹兩個素材，雖然做法簡單，但卻營養豐富，一直受到很多人的喜愛。

一、荷塘小炒

在秋天可多食用蓮藕這類生津潤肺、清燥養陰的食物。

主料：蓮藕、山藥、荷蘭豆、胡蘿卜、木耳

輔料：蔥、姜

調料：鹽、油、澱粉

做法：

1.蓮藕、胡蘿卜、山藥去皮切片，荷蘭豆洗凈去老絲，木耳泡發備用

2.鍋中做水燒開，加入少許鹽，將蓮藕、胡蘿卜、山藥、荷蘭豆、木耳分別下鍋焯半熟過涼備用

3.鍋中熱油，下蔥姜熗鍋，出香後依次下入蓮藕、胡蘿卜、山藥、荷蘭豆、木耳翻炒

4.加少許鹽調味，繼續翻炒，出鍋前用少許水澱粉勾芡，使味道可以掛在食材，裝盤即可。

二、芹香土豆條

食材：土豆、油、精鹽、豆豉、紅辣椒、芹菜。

做法：土豆削皮洗凈切成筷子粗的長條，土豆條用清水淘洗幹凈；芹菜擇掉葉洗凈後切小段。鍋裏倒入油放進豆豉、紅椒小火炒出香辣味。倒進土豆條大火煸炒斷生後倒入切好的芹菜段。大火翻炒至芹菜變色後調進精鹽翻炒入味。

以上就是小編為大家介紹的兩個素材的做法，簡單易學，而且營養豐富，可謂是家常菜的不二之選，不知你學會了沒有。