怕长肉还嘴馋，既想要减肥又舍弃不了美味，那不如试试这四道菜优质

简单回答

说到长秋膘，其实在最初的意义上，应该是指一些冬天需要冬眠的动物。到了秋天，它们需要将各种食物的营养转化为脂肪，积累在体内，以度过漫长的冬天。中医理论中也需要糊秋脂，所以糊秋脂不再指各种动物。当然，现在物质生活已经相当丰富了，冬天也不用担心吃不饱，所以贴秋膘的意义也就没那么大了。那时候很多时候，长肉这件事不是我们能控制的，而秋天恰好是各种肉最肥沃的时候。这时候大家总会被动的粘上秋肥。要知道，现在的人根本不担心营养不足，反而往往更担心营养过剩后长肉。所以今天推荐四个素菜，米饭和苋菜，可以刮油减肥。

说起水稻苋菜这种绿色蔬菜，北方的朋友可能会比较陌生。很多人可能是火锅的时候刚吃过，还不知道名字。其实就是那种一边红一边绿的青菜，形状更像菠菜。所以大家要记住！其实如果用米苋菜涮火锅的话，味道不太好，有淡淡的苦味，但是如果用来凉拌的话，就很好吃了。凉拌的做法通常比较简单。首先你需要将米苋菜清洗干净，用开水焯一下，做冷水。然后将大蒜捣碎，加入芥末油、酱油、香醋和少许盐制成汁液。把汁倒在烫过的苋菜上，搅拌均匀，撒上一把白芝麻就可以吃了。最后补充一点，米苋菜是补钙减肥的好食物！

绿豆芽炒韭菜

其实大多数豆类都有一定的减肥作用，绿豆芽也不例外。至于韭菜，我就不多说了，是最常见的蔬菜之一。无论是北方还是南方，韭菜都是餐桌上的常客。这种炒韭菜配绿豆芽，从食材的选择上可以看出味道比较清淡。其实避免长肉最好的方法就是多吃素菜和清淡的菜。具体方法是:先将绿豆芽清洗干净，然后控制水分。韭菜洗净切段备用。将适量的油倒入锅中。油八成热时，放入绿豆芽翻炒至半熟。将韭菜和盐放入锅中，翻炒一分钟左右，少加入鸡精和醋，搅拌均匀。然后你就可以出锅了！

芹菜炒虾仁

很多朋友可能觉得，要想减肥，只能吃素菜。事实上，这是不正确的。虽然大部分肉类脂肪含量高，但有些肉类成分并不高。如果你吃一些，你不会长肉。比如一些野生鱼虾，吃的时候基本不用担心长肉。当然，养殖鱼通常脂肪含量很高。这种芹菜炒虾，既能满足大家吃肉的欲望，又能避免担心长肉的问题。做法比较简单。虾仁去皮后清洗干净，然后用盐和料酒腌制，加入淀粉拌匀。芹菜洗净后，去叶切成段备用。锅中倒入适量油，油热时放入虾仁翻炒。虾仁变红后，先出锅，再用蒜爆香，放入芹菜和红辣椒丝翻炒。虾仁煮熟后，回锅加少许一起翻炒。出锅大概需要半分钟。

香辣熏鱼块

刚才说鱼的脂肪含量比较少，经过特殊处理的熏鱼脂肪含量比鲜鱼下降了很多。如果想解馋，可以试试熏鱼。至于熏鱼的方法，这里就不多说了，因为比较麻烦费时，不如买现成的熏鱼。这种麻辣熏鱼片的制作方法比较简单。买回来的熏鱼洗干净后，加入姜和豆豉，蒸一个小时左右，然后切成鱼块。在炒锅里倒入适量的油。葱姜蒜爆香后，加入少许酱油和干辣椒面翻炒出香味。最后加入鱼块翻炒一分钟左右，撒上香菜即可食用。因为熏鱼本身是咸的，所以没必要放盐！

茶树菇炖鸡汤的做法