猴头菇怎么去苦味合适优质

简单回答

如果猴头菇的苦味没有及时去除，可能会影响口感。去除猴头菇的苦味时，首先要及时清理猴头菇的表面污垢，然后去除猴头菇的硬蒂。捞出后直接放入盆中，加入淘米水比较合适，需要浸泡3.5~4小时。

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泡好后，我们可以直接用手捏猴头菇。只要发现猴头菇没有硬疙瘩，就说明此时已经泡过了。一般泡好后需要及时捞出，然后用手将核桃菇的黄水挤出来。

02后，加入一壶水，继续浸泡猴头菇15分钟。这个时候也需要及时挤出黄水，一般重复这个动作2~3次。

干净的猴头菇可以放在蒸笼里，烧10分钟，然后小火蒸一个半小时。一般情况下，朋友小火煨一个半小时，猴头菇就软烂了。

朋友泡猴头菇的时候，不要把毛泡在开水里。一方面会影响口感，另一方面会导致猴头菇长很多小疙瘩，不太新鲜。清蒸梭子蟹