天冷了，要多吃它，比猪肉便宜，比牛羊肉温和，全家人最爱吃了

炖汤的时候，不要直接上锅。厨师加这一步。鸭肉紧实有嚼劲，汤汁清澈鲜美！

目前猪肉价格几乎接近牛羊肉，牛羊肉有异味，家里人不太喜欢，所以现在我们家吃的最多的还是鸭或者鸡。过几天，兵哥从市场上买了些鸭肉，准备煮一锅。

天气转凉，秋天要多吃，比猪肉便宜，比牛羊肉温和。全家人都爱！台风刚过，下了几次雨，气温下降了不少。这是一次真实的经历。

好了，说了这么多，给大家分享一下这个茶树菇炖老鸭，真的超级好吃无敌。

配料:老鸭

辅料:茶树菇、生姜、枸杞、滋补品、鸡精、料酒等。

1.先用剪刀把茶树菇的菇脚剪下来，放进大锅里。首先将茶树菇清洗干净，然后倒入适量清水浸泡在茶树菇中20-30分钟。

2.首先，把买来的鸭子清洗干净备用；将清水倒入大盆中，加入一汤匙食用盐，搅拌均匀。盐溶解后，倒入洗净的鸭肉，浸泡30分钟。30分钟后，取出鸭肉沥干水分备用。生姜切片备用，枸杞取适量洗净备用。

3.拿个锅烧水。大火烧开水后，倒入泡好的鸭肉进一步焯血，煮出浮沫。取出后用冷水冲洗干净备用。

4.取一个高压锅，倒入适量的水，大火烧开后倒入煮熟的鸭肉，再倒入泡好的茶树菇、枸杞、姜片。

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6.盖上高压锅锅盖，大火煨，待高压锅排气后，转中火继续压制，15-20分钟后关火，用高压锅余温煨至高压锅没气，打开锅盖，加入少许盐、少许鸡精和适量料酒调味，即可出锅。

这道茶树菇炖老鸭做好了。鸭肉紧实有嚼劲，汤汁清澈，香味浓郁。喜欢就赶紧试试吧！