俄罗斯横跨欧亚大陆，所以它的饮食文化融合了亚洲和欧洲的特色，但是因为地理位置的原因，它也有很多独特的美食。

今天就来说说亚洲最北国家俄罗斯的饮食，看看真正的俄罗斯人都在吃什么~

俄罗斯食物

俄罗斯美食与斯堪的纳维亚和波兰美食有一些相似之处。

他们的主食包括甜菜、罗宋汤、沙拉、炸猪排、卷心菜、土豆、荞麦、蘑菇、牛肉、羊肉、野味、鲟鱼、油和伏特加。

俄罗斯餐桌上的食物种类通常取决于季节。

夏天最受欢迎的是鱼，秋天最受欢迎的是野生蘑菇。

俄国有各种各样美味的浆果，包括红醋栗、黑醋栗、蓝浆果、龚琳浆果和只生长在北极圈附近的云莓。

传统的俄罗斯饮食以肉类和奶制品为主。俄罗斯人通常每天都吃肉。当然，现在一些俄罗斯年轻人是素食主义者。

酸奶油、黄油、酸奶、奶酪、酸奶等乳制品一直是俄罗斯烹饪的重要组成部分。

大多数俄罗斯人自己种植水果和蔬菜，当然主要是在夏天——毕竟冬天太长太冷了。

他们还用自己的黄瓜、西红柿和草莓制作泡菜、果酱和果冻。如果自己做不到，家里的长辈经常会做。

说起俄罗斯，就不能不提到伏特加。干炸带鱼

但是俄罗斯人并不像传说中那样经常喝伏特加。即使是冬天，很多人也不喝伏特加保暖，只选择汤和茶。当然，俄罗斯人确实喜欢伏特加。

喝完伏特加后，他们还喜欢吃腌黄瓜或黑麦面包。

一日三餐有规律

传统上，俄罗斯的早餐、午餐和晚餐是固定的。早餐丰富，让你有足够的精力工作学习。

一般来说，在后苏联国家，学校早上八点半开始上课，早上九点开始工作。所以早餐通常在早上7点到7点半供应。

传统上，俄罗斯人早餐吃粥、煎蛋、黄油三明治、香肠或奶酪煎饼。

尤其是在寒冷的冬天早晨，俄罗斯人习惯喝一大盘热粥。

在苏联时代，最受欢迎的粥是杂烩粥，便宜又饱。这是用牛奶煮的粥，配以黄油和果酱。此外，还有燕麦粥、荞麦粥和小米粥等等。

俄罗斯午餐是一天中最丰盛的一餐，通常在下午1点到2点供应。

午餐传统上由三部分组成:第一，热汤；然后烧烤或烤鱼，配土豆或面包和白菜或萝卜等蔬菜；最后以咖啡或奶茶等热饮为主，也可能有甜品。

这些食品在俄罗斯很多企业、学校、食堂都差不多。

下午四五点左右，我们会吃一些零食，一般是一个芝士砂锅或者小面包，配着茶和牛奶可可一起享用。

晚上8点左右，我通常在自己家里吃晚饭。

开胃菜可以是奶酪面包、沙拉和泡菜。俄罗斯沙拉通常由煮土豆、鸡蛋和蔬菜组成，上面浇有蛋黄酱。

晚餐的主菜和午餐差不多，包括烧烤或者鱼和土豆。最后以甜茶和甜点结束。

在俄罗斯，人们可能会在晚上10点前喝杯茶或咖啡。传统上，热饮还可以搭配蛋糕、巧克力等甜点，也可能有熟水果。

一些饮食习惯

汤是必需品

有一句俄罗斯谚语，大概意思是我们的饭都是汤和粥。

虽然俄罗斯人也吃其他食物，但汤对他们来说确实是必不可少的。

他们在冬天喝热汤，通常是有土豆、谷物或肉的浓汤。放一大块酸奶油在上面。

夏天他们也喝汤，这次是各种凉汤。

在俄罗斯，汤甚至可以成为主菜，而不是简单的开胃菜或开胃品。

不能吃“干”的食物

在俄罗斯吃饭有一个不成文的规定。老一辈人认为“干”食物对胃不好。

所以吃饭的时候要喝点东西。所以吃主菜的时候会喝杯茶，也可以直接配汤吃。

面包是万能的。

俄罗斯人吃什么都有面包，比如汤、肉、意大利面和土豆。

这是从不毛之年养成的习惯。当一个大家庭没有足够的食物时，他们会用很多面包来充饥。俄罗斯老奶奶有句话叫“面包为万物之首”，可见一斑。

在农村，人们可以自己烤面包。在城市里，面包店随处可见，商店里总是有新鲜的热面包。

黑麦面粉做的面包在俄罗斯和前苏联国家仍然很受欢迎。

莳萝和蛋黄酱到处都是。

其实俄罗斯食物中的香料并不多，常见的有黑胡椒、月桂叶、莳萝。尤其是莳萝，可以说是无处不在。

俄罗斯人也喜欢蛋黄酱。据说每人每年要吃5公斤左右的蛋黄酱。如果是在俄罗斯的乌拉尔地区，这个数字可能是8公斤。

蛋黄酱可以和大多数沙拉一起吃，涂在三明治上，和俄罗斯饺子一起吃。蛋黄酱甚至可以加到面团里做蛋糕。

蛋糕不是饭。

俄罗斯人认为，包括馅饼和三明治在内的烘焙蛋糕不能作为午餐和晚餐的替代品。即使短时间内吃饱了，很快也会饿的。

煮和烤是主要的烹饪方法。

俄罗斯人很少用煎或炸的方式烹饪食物。他们主要是煮或者烤，让它更美味。

偶尔喝杯茶。

俄罗斯人在任何场合都会喝茶。

早上会喝茶，饭后会喝茶，觉得渴了，饿了，冷了，或者物资已经用完了，都会选择喝茶。

俄罗斯人认为茶可以促进消化。当然，除了茶，他们还会和蛋糕或糖果一起吃。

喝茶也是社交时间。饭后，人们坐在一起，边喝茶边聊天。

只要进了俄罗斯人家里，总会有人给你倒茶，喝完一杯，马上给你倒第二杯。这是俄罗斯人表达好客的方式。

吃饭不说话。

在俄罗斯的很多幼儿园和工厂食堂，都能看到类似“我吃东西又聋又哑”的海报。

吃饭时要安静，咀嚼食物时不要发出声音。但是他们喝茶的时候还是会说话。

以上是俄罗斯人的饮食习惯和主要食物~

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