西红柿只能炒鸡蛋？试试配它做，酸甜鲜美，夏天用它开胃

每到酷暑，除了酷暑，最难熬的就是吃饭。天太热了，食欲下降，吃饭成了大问题。一些夏天餐桌上常见的蔬菜，比如西红柿，一年四季都可以出现，但在夏天更为重要，比如凉拌、糖渍、炒鸡蛋，或者用番茄酱做鱼虾做酸汤底。

西红柿烤虾是夏天的开胃菜之一。美味的大虾和酸甜的西红柿非常开胃。但就连这道美味的夏日开胃菜也差点被谣言毁了。有传言说:

西红柿和大虾一起炒会产生砒霜，吃完七步之内就结束了。是真的吗？/你不说。

我们现在来计算一下:首先，如果超出测量范围，单独讨论毒性是没有意义的。有人计算过，如果能把西红柿和大虾混合在一起产生砒霜，需要一吨多的西红柿和两吨多的大虾才能合成砒霜，才会导致这种半死不活的状态，也就是中毒状态。但是一吨多的西红柿和两吨多的大虾一起吃，还没中毒就会死，所以这个计量是不存在的。所以这个传说是假的。

甚至有人专门针对这个谣言做了一个实验:吃了一顿西红柿大虾大餐后，发现除了肚子变圆了之外，什么都没发生。

谣言归谣言。过去之后，番茄大虾还是涨，夏天用来撩拨食欲再合适不过了。

番茄焖大虾

配料:番茄、虾、姜、蒜、盐、生料酒

步骤:将虾去虾线，洗净备用。

将生姜放入油中煸炒，将大虾炸至表皮酥脆后取出，将西红柿放入剩余的油中炸至成酱状；

此时将炸好的大虾放入锅中，用糖、醋、少许盐、料酒快速翻炒，使大虾均匀滚上番茄汁并成功上色，然后倒入蒜泥略炒，即可出锅；

做这道菜的要点是虾炸的时候要脆，番茄汁要滚的均匀。

这样做出来的番茄大虾酸甜可口，在闷热的夏天开胃是个不错的选择。

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