最适合秋天吃的家常菜，越焖越香，每次都吃到汤汁不剩

在很多人眼里，做饭是一件复杂的事情，他们更喜欢在外面吃或者干脆叫外卖，不用动手，吃完也不用洗碗。真的很容易，但是居家过日子要精打细算，毕竟细水长流，而且我觉得做饭也是一件可以大大提升生活幸福感的事情。只有享受的人才能理解，如果有空，也会给孩子做这道家常菜。

前段时间老公和孩子迷上了扒鸡，隔三差五就要去吃一次。虽然一份25元的扒鸡并不是买不起，但他们可以在家煮一锅。两个鸡腿只花了8块钱，25块钱足够全家人吃了，于是他们学会了扒鸡的做法。现在扒鸡的火热程度已经超过了那些年的沙县小吃，大街小巷都隐藏着扒鸡的身影，成为了现在的全民快餐。

扒鸡的主料是鸡肉。鸡肉中蛋白质的含量比较高，比牛奶更容易被吸收。具有强身健体的作用，非常适合儿童食用。今天给大家分享一下扒鸡的做法，扒鸡是最适合秋天吃的家常菜。越炖越香，每次都没有剩汤。扒鸡的肉很嫩，很好吃。大人小孩都爱吃。学习扒鸡的做法。家里总是吃不饱饭，还有孩子每次吃的汤。

食品

鸡腿，香菇，蒜，姜片，盐，酱油，冰糖。

工作方法

1.香菇提前泡发，挑洗干净，挤出水分备用。不要每次都泡蘑菇。现在就吃。隔夜的湿蘑菇含有有害物质，不适合你的健康。

2.鸡腿切块，放入有冷水的锅中，焯水一分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净，放入冰水中冷却。这样做的目的是防止鸡的水分流失，否则焖鸡的肉会很柴，味道不好。

3.将食用油倒入锅中，加入适量的黄色冰糖，翻炒出糖色，注意全程小火，不断搅拌，防止炒糊。当冰糖完全融化焦糖化后，倒入鸡块，搅拌均匀，直到鸡块上色。用冰糖爆炒给鸡块上色，即使不用酱油，颜色一样好看。酸菜鱼招商

4.在没有鸡块的锅中加入适量的水(或高汤)，加入盐、酱油、姜片、蒜、香菇，大火烧开，小火炖20-30分钟，至鸡肉软烂。

5、汤不需要太干，对泡头发很有好处。这样做出来的扒鸡好吃又嫩，汁多味美。和米饭是绝配。每次做这个扒鸡，孩子都能多吃两碗饭。