国产车厘子盒马上市 “第一梯队“不用等冬天也能吃到

6月19日，在陕西省铜川市小丘镇河马村，数百名工人正在采摘中国樱桃新成熟品种科尔迪亚。随着今年晚熟季节的开启，这批国产车厘子将销售到7月初，填补了北美进口车厘子进入中国市场之前的空档。

2023年起，盒马将基本实现车厘子/车厘子的全年供应。

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樱桃供应全年不间断。

“从3月初大连美早樱桃的上市，到5月的四川米易小樱桃、山东烟台大樱桃、6月的铜川“国产樱桃”。七月，你可以采摘飘洋过海的美国樱桃；八九月份的加拿大车厘子，十月底的智利车厘子，春节后的新西兰和澳大利亚车厘子，在全球供应链的支持下，盒屋的消费者一年四季都能吃到车厘子/车厘子。”盒马水果采购张伟波介绍。

最近上市的国产樱桃来自陕西铜川河马村。

张伟波说，这批在中国大规模种植的樱桃主要是捷克品种科尔迪亚和德国的里贾纳。早在挂果前，盒马就采用订单模式，提前制定了采摘标准:采摘前必须随机测糖，含糖量达到18、果径超过22mm方可采摘；挑选的时候，工人会拿着色卡，一张一张地对比。只有色卡中达到6号的暗红色“黑车”才有资格下树。

水果直径和颜色的田间测量

在预冷过程中，樱桃要在冷库中等待果核温度下降2度左右，然后进行“冷水澡”。清洁表面后，它们将在装配线上进行分类。挑出不完美的水果后，完美的“黑车”会被送上冷藏车，运往各地的盒马仓库。24-48小时后，它们将到达盒马消费者手中。

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樱桃和樱桃有什么区别？

樱桃和樱桃有什么区别？这可能是很多消费者共同的疑问。

“樱桃是樱桃的音译，一般指进口樱桃，国产樱桃是在中国种植的欧洲樱桃”，张伟波解释道。

一般说的小樱桃就是中国樱桃，特点是皮薄肉软，不好储藏。基本上以产区周边销售为主。主要分布在四川、湖北、陕西南部等秦岭以南地区，长江、黄河中下游地区。

中国从19世纪开始引进欧洲甜樱桃品种(樱桃)，如美早、萨米特、布鲁克斯等。现在大连和山东的产区，大部分都是早些年的“国产樱桃”。因为在中国栽培时间长，所以广为消费者所知。

近年来，从铜川、甘肃等地引进的欧洲甜樱桃新品种，如捷克的Cotia、德国的Regina等，因果大、糖硬度高，被称为“樱桃中的赫尔墨斯”。

陕西省铜川市小丘镇农民采摘“国产樱桃”

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优质国产水果的崛起

随着2018年智利车厘子进入中国市场，迅速打开了各种品种的普及门槛，中国已经成为全球最大的车厘子消费国和进口国。但进口品种在国内的种植面积也在逐年增加。但由于上市时间、产量等问题，高端车厘子的国内消费市场几乎被进口商品占据。

近年来，陇海铁路沿线产区种植面积扩大，成为包括陕西、甘肃在内的国内樱桃新产区。阳光充足，昼夜温差大，国产樱桃在风味上不输进口货。

酥锅的家常做法

标准化种植让进口水果不再“高不可攀”

“在种植条件上，我们都是遵循欧洲高标准的园区管理模式，根据铜川的气候条件因地制宜，但与欧洲、智利的大产区相比，我们的差距还在采后管理层面。”铜川海盛樱桃基地负责人吴占宁表示，“由于我们与盒马合作五年，探索了草莓、小番茄等多种商品的采后管理，沉淀出一套适合国内生鲜商品采后管理的方法。这批国产樱桃，严格按照冷链标准，有效延长了储存时间，销售了三周左右，很好地填补了樱桃消费市场的空档。”

业内人士表示，与近期备受关注的国产榴莲相比，樱桃作为引进较早、种植规模较大的水果，标准化程度更高，实现产业规模化的进程也更快。不断优化的新品种和快速产业化的种植面积，也将为消费者带来更好的商品和体验。