做水煮“大虾”时，冷水下锅还是开水下锅？一直做错，难怪不好吃优质

2023-10-22

简单回答

大家好。最近，天气越来越冷。这个时候市场上的活虾已经很少了。趁这时候有活虾，赶紧买几斤，煮个水煮虾。相比几十块钱一斤的猪肉，虾的价格很便宜，只要30块钱一斤。虾肉富含营养，如高蛋白和钙。与猪肉相比，虾仁的营养价值更高。而且方法丰富，煎、炒、炸、煮、炖等。，味道很好。我想知道你喜欢烹饪哪种虾肉？今天，让我简单地教你如何做一只水煮虾。说到水煮虾，相信大家都不陌生。当虾肉简单的用一碗蘸酱煮熟后，就可以吃到最美味的虾食了。跟着我的脚步走，虾肉不柴，蘸着吃很好吃。在家学做给父母吃的朋友。酱牛肉的做法大全

1.先准备一斤半的鲜虾，然后用剪刀把虾线全部剪掉。另外，我们还要把虾背上的虾线去掉。虾线全是虾屎。如果不去除，很容易影响虾肉的口感。处理虾线的时候，用锋利的东西把虾挑回来就行了。虾处理好后，准备一锅清水。锅内清水大火加热后，加入一大勺料酒，和一些姜片、葱片。这三种成分可以起到很好的去腥作用。

022.锅里的水烧开后，直接把准备好的虾肉放入锅中，盖上锅盖，将虾煮熟加热。趁着这个时间，我们赶紧准备一小碗蘸酱吧。吃虾靠蘸酱。你的蘸酱越好，虾肉的味道就会越好。一碗好的蘸酱，可以提高虾肉的口感和虾肉的鲜度。我的蘸比例是酒店都在用的黄金比例。只需准备一小碗，加入一勺小米辣，一勺小葱，一勺蒜，再加入一勺生抽，半勺香油，一勺陈醋，搅拌均匀。

033.把虾煮两分钟，就好了。这时候就没必要继续煮虾了。而是迅速将煮好的虾从锅里捞出。这时候的虾吃起来最嫩，再煮十几秒，虾肉的味道就老了。煮熟的虾后，我们会把它放在一个盘子里，放在一个圆圈里。最后我们把准备好的蘸料放在虾中间，一份传统美食的水煮虾就做好了。喜欢传统美食的朋友，记得关注我。今天的水煮虾学会了吗？不明白记得留言。