冲菜炒肉怎么做才好吃，这个步骤很重要，千万别偷懒优质

2023-10-22

简单回答

导读:蔬菜炒肉怎么做才好吃？这一步非常重要。不要偷懒。

01推荐食谱:酸菜炒猪肉【食材清单】:酸菜250g，五花肉100g，蒜3瓣，姜1片，酱油1勺，料酒1勺，蚝油半勺，糖1勺，盐少许，鸡精适量。【做法/步骤】:第一步:锅洗净，加水，放入五花肉，加入料酒，将五花肉煮熟。第二步:五花肉煮熟后，取出晾凉，切成薄片。第三步，然后将蒜和姜清洗干净，用菜刀捣碎。第四步:1)将锅洗净用大火烤干，然后将腌制好的蔬菜倒入锅中。2)慢慢擦干腌菜里的水分。蔬菜好吃不好吃直接关系到这一步，所以这一步很重要。不要偷懒。3)炒至菜有点干香，即可关火待用。这个过程大约需要2-3分钟。第五步:锅中倒入适量的油，将切好的五花肉放入锅中，中小火煸炒一些油。第六步:加入姜、蒜翻炒至五花肉变色。第七步:接下来，加入1茶匙生抽和半茶匙蚝油，搅拌均匀。第八步，将洗好的蔬菜用炒过的水翻炒一会儿。第九步，加盐调味，再加入白糖提鲜。第十步:撒上鸡精。第十一步翻炒均匀后出锅。这道“菜炒肉”做好了，麻辣开胃，还可以多吃一碗米饭。我觉得酸菜和五花肉是最好的搭配。一起炒真的很好吃。喜欢腌菜的朋友，不要错过这个做法！

小贴士:①选择肥瘦相间的猪肉，炒起来会更香。如果实在不喜欢肥瘦，也可以换成猪里脊肉。2.不断翻炒蔬菜，使所有蔬菜受热均匀，蔬菜中多余的水分慢慢蒸发。今天《天空美食强》就在这里和大家分享一下。感谢阅读。如果你喜欢这篇文章，请点赞、转发、分享或留下你的宝贵意见。再次感谢大家的支持。祝你身体健康，万事如意！