清蒸鲟鱼的正宗做法优质

简单回答

对于朋友来说，日常生活中，我们买鲟鱼的时候，一定要让店家把鲟鱼清洗干净。这样的话，就不用再回家了。鲟鱼清洗后，回家清洗时，可以用刀在鲟鱼背上刮几刀。

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也许有的朋友会直接用刷子清理鲟鱼的表面粘液。不得不说，他们之所以切刀，主要是为了更入味。通常刀放在鱼的两侧，间隔3~4厘米。

小伙伴们需要注意的是，鲟鱼在制作前也需要腌制。通常情况下，加入料酒和少量的盐，然后我们将鲟鱼放入盘中，并将葱，姜和蒜切到鳕鱼的胃中。如果切的多，可以在表面撒一些。

这时，朋友们将少许蒸鱼豆豉油倒入腌制的鲟鱼中。如果家里没有蒸鱼豆豉油，可以直接用酱油代替。腌制20分钟，就可以品尝了。

腌制入味时，我们直接放入蒸笼，一般蒸15分钟。但是朋友要注意外观可能要两三分钟，然后出锅，脸上有热油。

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