粉蒸肉的做法优质

粉蒸肉是中国南方的一种菜肴。肉质糯香，酥脆爽口，有肥有瘦，可辣可甜。适合所有人。下面介绍一下粉蒸肉的做法。

工具/材料

五花肉1斤，葱少许，姜少许，红米，生抽，老抽，料酒，甜面酱，米粉。

操作方法

01

先把姜切成姜丝，葱切丝放在盘子里备用。

把五花肉洗干净，最好选择肥腻、别扭的猪肉，尽量买厚的部分，这样肉会有独特的味道，过1厘米左右再切成块，放在盘子里备用。鸡汤馄饨的做法

将剁碎的五花肉放入碗中，将少许盐、胡椒粉、糖、香油和姜丝倒入碗中。

碗04加入料酒、甜面酱、少许酱油，最后加入米粉腌制一晚，会更容易入味。

五花肉腌制好后，将肉放入碗中，放入蒸笼蒸2小时。

五花肉蒸好后，把肉倒扣在盘子上，四周放上馒头，这样蒸肉就做好了。

特别提示

酱油是有颜色的，加适量就好，不然肉会被染成黑色。影响美观，五花肉尽量选肥瘦兼备的，有肥肉才香。