韭黄的新吃法，做法简单易上手，比吃肉香，连吃5天都不腻优质

简单回答

韭菜和韭菜黄，很多人可能不知道根本区别在哪里。先给大家科普一下:韭菜生长在阳光下，充分吸收太阳的水分。所以叶绿素比较丰富，叶子也比较绿。而韭菜生长在没有阳光的黑暗中，不产生叶绿素，所以呈现黄色。人们有不同的禁忌。韭菜是阳性食物。吃多了容易上火，不能常吃，尤其是热性的，但是韭菜没有太多禁忌。韭菜富含蛋白质、糖、钙、铁、磷等矿物质、维生素原A、维生素B2、维生素C和烟酸，以及苷类和苦味物质。具有散寒祛瘀、增强体力、增进食欲功效。在这一期的美食教程中，田健食品店准备与你分享几种美味的做法。喜欢韭菜的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

01

NO.1制作鲜虾韭菜蒸饺的食材如下:猪肉末400g、虾仁200g、韭菜1把、盐1/2小勺、酱油1小勺、蚝油1小勺、米油1/2小勺、姜膏1/2小勺、白胡椒1/2小勺、香油2小勺、水3小勺、中筋面粉420g。(打水的目的是为了保持肉馅里的水分。吃的时候肉会很软，会有汤。只需在肉馅中加入水，用筷子向同一个方向搅拌，直到水完全被吸收。)，加入虾仁和香油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏冰镇待用，韭菜拌入肉馅，用筷子拌匀。(填充完毕)。面皮是用半烫的面条做的。沸水洗入面粉搅拌成松散的面团，再加入冷水，使面团具有合适的硬度。双手轻揉面团，不要刻意用力，这样不容易粘手成球。盖上保鲜膜，室温下松弛30分钟左右。即整形松弛后的面团外观光滑有延展性。做饺子皮请参考(李娟面包店自制饺子皮)方法3到8。将包好的饺子放在防粘纸上，直接放入蒸笼中，水开后放入蒸笼中，大火蒸10分钟。

02NO.2韭菜炒肉丝豆腐干是用以下原料准备的:韭菜1把，胡萝卜少许，豆腐干半斤，三层肉半斤，三星葱2根，色拉油适量，酱油1汤匙。具体做法如下:将三层肉和豆腐干焯一下，切丝备用；胡萝卜切丝，小葱切段，韭菜切段，锅里放油，爆香葱，然后放入胡萝卜翻炒至变色，再放入肉丝翻炒，再放入韭菜，豆干，少许开水，加酱油调味。珍惜食材，最后加入剩下的葱花。一份美味的韭菜肉丝炒豆角就完成了。好外卖加盟

03NO.3香葱炒虾仁的配料如下:香葱1把、虾仁200克、鲜菇2朵、蒜2根、清水1/2米杯、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙。具体做法如下:将虾去沙，用加少许盐的开水焯一下。

04NO.4准备韭菜海鲜煎饼的食材如下:韭菜、蟹肉或虾或其他海鲜一把，低筋面粉200g，水50g，鸡蛋碎50g，糖少许，胡椒粉1茶匙，盐少许。具体做法如下:炒蟹肉，韭菜切碎备用，面粉加水调成稠状(不要太稀)，再放入韭菜。

05NO.5准备香葱炒鸡蛋的食材如下:香葱1斤，鸡蛋5个，大蒜4瓣，盐1茶匙，味精1茶匙。具体做法如下:将香葱洗净，切段，将鸡蛋打成蛋液，锅加热，倒入一勺橄榄油，将蛋液倒入，略炒，然后取出，将香葱放入原锅中，撒上调料翻炒均匀，再将鸡蛋倒回去略炒。