日均客流1000万的北京地铁开“便利餐厅”！又一巨头分食餐饮蛋糕？

繼中石油之後，又一行業開始“跨界”搶食餐飲蛋糕！

这次是北京地铁，400多个站点，每天1000多万人次。

昨天，北京地铁站内的“便民餐厅”开始试营业。从早餐到主食再到零食饮料，我们专注于客户的一日三餐和下午茶。

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北京地铁站有一家“便民餐厅”！

7月25日，北京地铁站的三家便利店开始试营业。分别是7号线菜市口站的JD.COM便利店、5号线和平里北街站的罗森便利店、6号线青年路站的德利果果便利店。

今天中午，记者来到6号线青年路站的德利果果便利店，对该店进行了走访。据悉，该店是全国供销社专门为北京地铁打造的全新品牌。

虽然名字叫便利店，但从店铺的设置看，像是“便利餐厅”。

1、卖盒饭、凉皮、三明治、炒肝等生鲜食品和小吃。

德利果果便利店面积只有10平米，但“麻雀虽小，五脏俱全”。

记者一进店就看到左边的冰箱，里面摆满了各种方便食品。无论是早餐、午餐、晚餐还是下午茶，顾客都可以在这里买到合适的食物。

中餐:猪肉大葱包、红油凉皮、川味鸡丝凉面等。

西餐:三明治、肉酱意大利面、奶酪卷、沙拉和寿司。

饮品:豆浆、咖啡(包括特浓、美式、拿铁、卡布奇诺)。

老北京特色小吃:驴打滚、艾窝窝、炒肝等。(记者去的时候炒肝已经卖完了)。

店内配有微波炉，所有冷冻食品均可现场加热。

2、凉皮14.9元，一份三明治19元，一杯咖啡8到16元。

从价格上来说，DELIGOGO的食物和市面上其他便利店的差不多。

一份红油凉面的价格是14.9元，三明治的价格根据大小和馅料的不同从15到22元不等。

一杯热豆浆8元起，一杯6元起，咖啡价格从8到16元不等。

3.店内有站立式餐桌，顾客可以在离开前用餐。

记者注意到，店内右侧还有三张桌子供顾客站立就餐，方便乘客在店内就餐。

三个餐盘间隔开，旁边没有椅子、凳子等东西让顾客坐。

4.店内设置了货柜，顾客可以“网上预订货柜”。

为了服务赶时间的顾客，便利店里还有一排智能行李箱。可乐鸡翅怎么做好吃

顾客坐地铁可以提前用手机下单。当他们下地铁或到达地铁站时，可以扫码打开集装箱，提取购买的商品，无需排队。

据悉，为了保证食品安全卫生，集装箱内还安装了紫外线杀菌和加热装置。

5.商店的墙上和包装袋上贴着“禁止在车厢内吃东西”的标志。

记者还发现，为了响应“地铁内不准吃东西”的规定，便利店的显著位置和食品包装上都张贴了“请勿在站内吃东西”和“请勿在车厢内吃东西”的提示。

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地铁站里的“便民餐厅”，

靠什么去抢餐饮市场？

依托于站内庞大的客流和对通勤场景的专注，开在地铁站内的“便民餐厅”很有可能成为餐饮市场新的重头戏，这也可能是新的餐饮机会。

1.地铁站400多个，日均客流量1000万人次，站内便利店也不缺顾客。

俗话说“地铁一响，黄金万两”，地铁生意一直是商家必争之地。

据统计，截至2020年12月，北京地铁运营线路24条，运营车站428座。北京地铁官方数据显示，北京地铁工作日客流已突破1000万。

依托如此庞大的客流和需求，地铁便利店的市场非常大，一旦开业，顾客将无后顾之忧。

北京地铁方面介绍，近三年地铁公司乘客满意度及需求调查报告显示，超七成乘客对提升地铁服务质量和出行体验有需求，尤其是对各种冷热饮品、即食食品和盒饭有需求。

对于地铁乘客来说，有品牌背书的地铁便利店将是他们早餐和暂时缓解饥饿的好去处。

2.精准覆盖上班族的消费场景。

在上海、广州、深圳、成都等城市，地铁站内的便利店早已是常见的服务设施。北京地铁站前三家便利店开业前，主要服务点是自动售货机。

再加上地铁内“禁止饮食”的限制，以前乘客只能通过地铁站内的自动售货机购买饮料，而如果需要购买方便食品，则只能出地铁站，这对于赶时间的白领上班族来说极为不便。

现在白领在地铁站开便利店，早上赶地铁就可以在公司买一份早餐吃，下班也可以解决晚餐。有急事也可以手机提前下单，到店取货。

在营业时间上，几家便利店也是精准聚焦乘客，三家便利店的营业时间几乎覆盖了其地铁线路的运营时间:

地铁6号线运营时间为早上5: 07至晚上11: 35，德利果果便利店运营时间为早上6点至晚上11点。

地铁5号线运营时间为早上5: 20至晚上11: 11，罗森运营时间为早上6:30至晚上10点。

卖车的、卖奢侈品的、加油站老板……现在几乎各行各业都想分一杯羹餐饮这块大蛋糕，餐饮市场正在被一点点“蚕食”！

但是，餐饮市场总共就那么大。随着“跨界”玩家越来越多，市场无疑会变得越来越复杂。